Priklausomai nuo Graikijos regiono ir vietinių papročių, žodis bobota (graikų kalba: μπομπότα, išreikštas bo-BOH-tah) gali reikšti ką nors iš kukurūzų miltų į bet kurią duoną ar polentos tipo patiekalą, pagamintą iš kukurūzų miltų. Kukurūzų miltų receptai buvo labai populiarus sunkumų laikais, o daugelis žmonių mano, kad bobota yra "valstiečių" patiekalas. Šis pagrindinis receptas turi šiek tiek cukraus, bet neturi miltų, pieno, kiaušinių ar sviesto. Jis gauna puikų skonio skonį iš šviežių apelsinų sulčių ir gamina tankią, traiškią kukurūzų kepynę.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai
- kukurūzų miltai
- 1 1/4 šaukštelių
- kepimo milteliai ar kepimo soda
- 1/4 puodelio cukraus
- 4-5 šaukštai šviežių apelsinų sulčių (1/2 didelio oranžinio sulčių)
- 1/4 puodelio aliejaus (alyvuogių arba kukurūzų)
- apie 1 puodelį drungno vandens
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F (175-180 ° C)
- Sulenkite kartu kukurūzų miltus, cukrų ir kepimo miltelius gerai derinti. Atskirame dubenyje, sumaišykite aliejų, apelsinų sultis ir vandenį ir gerai sumaišykite. Pridėkite skysčius prie sausų ingredientų ir sumaišykite.
- Supilkite tešlą į gerai išpjaustytą 9 cm indą ir kepkite 40-45 minučių. Dantų tyrimas įterpiant dantų puokštę į visos plokštės vidurį. Tai turėtų išeiti sausai.
- Po pjovimo palaukite bent 10 minučių. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Pastaba: norint padidinti receptą, proporcingai padidinkite visus ingredientus. Dauguma kepimo miltelių yra dvigubo veikimo, o tai reiškia, kad ruošiant ir dar kartą kepant kyla padidėjimas. Soda pagamina vienkartinį pakilimą. Bbota atspindi nedidelį skirtumą, priklausomai nuo to, kuris yra naudojamas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 137 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 208 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |