Prastai senoji britiška dygsta, ji ilgą laiką buvo tokia bloga spauda, daugiau sinonimiškų Kalėdų ir pernelyg virimo, o ne jiems suteikta tikra pagarba, kurią jie nusipelno. Briuselio daigai yra skanūs daržovių ir žemiau galite rasti tik kodėl jie taip yra, taip gerai jums.
Taigi atėjo laikas pamiršti virinimą ir pradėti jas kepti. Trumpas, greitas kepimas krosnyje su šiek tiek aliejaus ir purškiamas jūros druskos sukuria rausvą, saldesnį ir gardesnį Briuselio kopūstai, nei tu galėsi įsivaizduoti. Ir dar geriau, taip lengva padaryti. Taip paprasta, jūs tikriausiai niekada jų nevirsite.
Ko jums reikia
- 1 kg / 2.2 svarai Briuselio kopūstai, nuplauti
- 4 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ar ryžių sėlenų aliejaus
- Jūros druskos dribsniai (Maldono druska, Halen Mon yra du pasirinkimai).
Kaip tai padaryti
Krosnelę pašildykite iki 180 ° C / 375 ° F / Dujos 4
- Paimkite išplautas daigas ir pašalinkite visus išorinius lapus, kurie gali būti pagelsti ar nulenkti. Ištraukdami juos, turite rasti sklandžius, blizgus ir storus lapus. Jei tai nėra atvejis ir lapai yra "prapūsti" (neuždenomi), išmeskite aseną. Perpjaukite perteklių ant pagrindo, kuris yra nešvarus ar sugadintas, taip pat įsitikinkite, kad nespausdinote lapų.
- Palikite daigas sveikas, tik jei jie yra labai dideli, jei jie būtų supjaustyti du kartus.
- Įdėkite Briuselio kopas ant kepimo skardos. Pabarstykite alyvuogių aliejaus daigą *** sukuoskite daigas, kad įsitikintumėte, ar jie gerai padengiami aliejumi.
- Pabarstykite jūros druskos dribsnius ir dribsniai gerai suplakite.
- Padėkite dėklo į iš anksto pašildytos orkaitės centrą ir kepkite 20 minučių arba tol, kol dygsniai pradės rudą ant išorės, bet neišdegsite. Padarykite ataugą aštriu peiliu, kad pamatytumėte, ar jis yra švelnus, jei ne, virkite ilgiau. Laiko trukmė priklauso nuo daigų dydžio, todėl laikykitės jų akių.
- Kai virti, nedelsdami tarnauti.
- Skrudintas Briuselis yra puikus augalinis arba gali būti didesnio mišinio, pavyzdžiui, keptų morkų, pastarnokų ir kitų šaknų, dalis, tačiau jie bus virti daug greičiau, tik pridės juos prie virimo pabaigos arba jie tiesiog sudegins ir skonis karčios.
*** Jei pageidaujate, kad skonio aliejus naudotų ryžių sėleną arba augalinį aliejų, o ne aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų.
Briuselio kopūstų maistinės vertės
Briuselis yra didelis toliau
- Beta-karotinas (pro-vitaminas A)
- Folate
- Vitaminas C (askorbo rūgštis)
ir geras šaltinis
- Kalis
ir taip pat yra
- Liuteinas (karotinoidai)
- Kvercetinas (flavonoidai: flavonoliai)
- Rutinas (flavonoidai: flavonoliai)
100 g Briuselio kopūstų sudėtyje yra: 35 kcal, 2,9 g baltymų, 1,3 g riebalų. 3,5 g angliavandenių, 3,1 g pluošto
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 218 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 132 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 7 g |