01 iš 08
Turkijos kūrybiškumas su jautiena
Pasaulyje yra keletas virtuvių, kuriuose kruopščiai naudojamos sausosios jautienos nei turkų virtuvės. Maltąja jautiena, kartais ir ėriena, yra naudojama nesuskaičiuojamų veislių mėsos rinkimui valgyti, kepti ir kepti.
Naminė jautiena taip pat yra keptų patiekalų, tokių kaip musakka ir viryklės mėginių, kartu su daržovėmis, ingredientas. Jūs taip pat rasite maltą jautieną patiekaluose, patiekiamuose su daržovėmis, pusryčių pyragaičiais ir žymiais Turkijos sluoksniais pyragaičiais, vadinamais "Börek". Čia yra keletas populiarių patiekalų, pagamintų iš maltos jautienos.
02 iš 08
Köfte - Turkijos kepta kubelai
"Köfte": receptas "Turkish Grilled Meatballs"
Gatvėse kukuliai yra švelniai vadinami "cızbız" ("JUZ" BUZ "), kuris imituojamas gurkšnojantį garsą, kurį gamina ant grotelių. Nesvarbu, ar jūs kepate keptuvę, ar kepinate keptuvę, turkų "köfte" daro puikų, lengvą valgį, kuriam patinka visa šeima. Nors šiame recepte yra sausos jautienos, köfte galima gaminti su įvairiais jautienos, ėrienos ar vištienos mišiniais.
03 iš 08
Turkijos Kadın Budu Kofte - moteriškos šlaunies lazdelės
Turkijos Lady's šlaunies keptuvės receptas
Kadın budu kofte arba moteriškos šlaunies kukuliai turi juokingą vardą ir unikalų būdą pasiruošti. Virti ryžiai naudojami kaip rišiklis, o ne duona, o prieš kepant karštame aliejuje jie padengiami kiaušiniais ir miltais. Tai gamina kukulius, kurie yra švelni ir sultingi, bet turi trapumą. Jie puikiai supjauja su bulvytėmis ir Turkijos karališkosios pupelių salotos, vadinamos piyaz .
04 iš 08
Turkijos Izmiro mėsos kepinys ir bulvių pyragas
Turkijos mėsos keptuvės ir bulvių pyragaičių receptai
Izmiras, Turkijos Egėjo jūros pakrantėje, buvo istorinis miestas Smyrna. Izmiras Köftesi reiškia kruopas iš Izmiro ir mėsos pyragas su keptomis bulvėmis, pomidorais ir pipirais. Dar geriau skonio, jei pirmą žingsnį darysite, kepkite bulves ir kukulius, tada sujunkite su kitomis sudedamosiomis dalimis ir leiskite per naktį sėdėti šaldytuve, kad skonio maišytųsi.
05 iš 08
Turkų İçli Köfte - Įdaryti mėsos krepšiai
Šis įdarytas mėsmalas pagamintas iš aštraus mėsos ir riešutų mišinio, įdėto į bulgurą ir bulvių dėžę, kuri tada kepama. Tai matoma pietrytiniuose Turkijos rajonuose. Jūs dažnai matysite restoranuose kaip užkandis ar vakarėlius, kaip pirštų patiekalas, patiekiamas su jogurtu, krapeliu ir agurkais.
06 iš 08
Turkijos Musakka - baklažanų ir jautienos kepsnys
Turkų Musakka - Baklažanų ir sausųjų jautienos kepsnių receptai
Visose buvusios Osmanų imperijos Viduržemio jūros šalyse galite rasti sluoksniuotą baklažaną ir mėsos pyragą, pavadintą moussaka . Turkijos virtuvėje ji vadinama musakiu, paprastai gaminama su jautiena, o ne ėriena. Jis gali būti pagamintas su bekamelio baltojo padažu arba be jo.
07 iš 08
Turkijos Karnıyarık - kepta baklažana, užpilta sausa jautiena
Turkijos keptas baklažanas, užpiltas sausais jautienos recepte
"Karnıyarık" yra pagamintas iš jaunų, kompaktinių baklažanų. Jie įdaryti su jautienos, pomidorų, svogūnų ir česnako įdaru, o tada kepti. Tai homestyle receptas, kurį jums patiks, jei myli baklažaną.
08 iš 08
Mėsos puodeliai, užpildyti bulvių koše - Çanak Köftesi
Vaikai mėgsta šią patiekalą, kur nedideli puodeliai yra pagaminti iš maltos jautienos ir užpildyti turtingu piliakalniu iš turkų stiliaus bulvių koše. Tada jie apibarstyti šviežiu Turkijos sūriu ir kepti.