Vienas iš dalykų, kuriuos man reikia nuolat priminti save, ir išleisti iš naujo ir išgirsti, yra menas, kad nereikia pridėti dar vieno dalyko prie recepto. Tai dažnai yra tokia viliojanti - ten yra artišokų širdies puodelis! Yra tas likutinis tapenadas! Tai nėra tas, kad šie ingredientai nebūtų laukiami indelyje ... tai, kad patiekalas yra be galo nuostabus be jų.
Nėra geresnio laiko atkurti šią svarbią virimo taisyklę nei vasaros viduryje. Pomidorai. Kukurūzai. Bazilikas. Kieta sustojimas. Taigi aš kovojau su noru išmesti dar vieną pusę dešimčių ingredientų į šį makaronų salotą, susimaišydamas su šviežiais mozzarella ir lengvu balzamiko alyvuogių aliejaus padažu. O, mano brangūs, jei šis pomidorų, kukurūzų, bazilikų ir mozzarelių pasta salotas vasarą nevalgys geriausių, aš nežinau, kas yra.
Nieko panašaus į šviežią pomidorą iš sodo. Bet koks pomidorų mylėtojas vertas savo druskos (o pomidorų pjaustytas padažas druska yra vienas iš geriausių valgio kada nors visiškai sustabdytas), žinoma, kad pomidorų, supirktų prekybos centre, skonis nėra palyginamas su šviežių pomidorų skoniu. Taigi, jei turite sodo pomidorų, tai yra jų receptas! Jei neturite kiemo pomidorų skonio, eikite į ūkininkų rinką arba patikrinkite, ar jūsų prekybos centre yra vietinių pomidorų, taip yra ir šiandien! Tačiau jūs gaunate juos, tai šviežios, herby makaronų salotos nebus nuvilti.
Ko jums reikia
- 1 svaras džiovintų tešlos gaminių, bet kokia kieta forma
- 4 ausys šviežios kukurūzų, shucked
- 6 puodeliai kubeliais prinokę pomidorai
- 1 svaras šviežios mozzarella, supjaustytos
- 1/2 puodeliai slivered šviežių baziliko lapų
- 1/3 puodelio puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 6 gvazdikėlių skrudinti česnakai (žr. Virimo antgalį)
- 2 šaukštai balzamiko acto
- Košerinė arba šiurkščiavilnių druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
Padarykite didelį vandens puodą virimui. Padrąsinkite vandeniu ir grįžkite į virinimą. Kuko makaronus pagal pakuotės nuorodas. Per paskutines dvi kepimo minutes pridėkite kukurūzų ausis. Kai išleidžiate makaronus, išimkite kukurūzų ausis ir leiskite atvėsti. Greitai nuplaukite makaronus vėsiu vandeniu, kad sustabdytumėte maisto ruošimą, gerai nusausintumėte ir pasukite į aptarnaujantį dubenį.
Pašalinti kukurūzus iš varlių peiliu arba kukurūzų nuėmikliais. Į makaronus įpilkite kukurūzų, pomidorų, mocarelos ir baziliko.
Nedideliame konteineryje sumaišykite alyvuogių aliejų, balzamiko actą, druską ir pipirus ir sake. Įpilkite makaronų salotų padažas ir gerai išmeskite. Skonis ir pakoreguokite prieskonius (būk turtinga druska). Patiekite kambario temperatūroje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 584 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 48 mg |
| Natris | 438 mg |
| Angliavandeniai | 70 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 25 g |