Taip, "iškeptos kepintos" kūdikio atlošo šonkauliai yra oksimoronas, nes jei jūs iškepsite šonkaulius, jūs tikrai jų nerūšiuojate. Kada laikas ir / ar oras neleidžia mums patekti į rūkalius, tačiau šis krosnies metodas, skirtas kepimui kūdikio atlošo riekelėmis, puikiai veikia.
Ko jums reikia
- 2 pilnas lentynos kūdikio atgal kiaulienos šonkauliai (apipjaustyti riebalų perteklių, dygliuotas sausas)
- 1/3 puodelio šviesiai rudojo cukraus (supakuota)
- 3 šaukštus druskos (koserinės)
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 1 šaukštas paprikos (rūkyta arba reguliariai)
- 1/2 arbatinio šaukštelio mikstūros pipirų (žemės)
- 1/2 arbatinis šaukštelis čiobrelių
- 1/2 šaukštelio džiovintos garstyčios
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelis svogūnų miltelių
- 1/4 arbatinis šaukštelis pipirai
- 1 1/2 puodelių grilio padažas
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 250 F
- Sumaišykite ingredientus mažame dubenyje ir sumaišykite. Įdėkite kiekvieną šonkaulių stovo į savo didžiulį aliumininės folijos gabalėlio centrą. Kiekvienoje abiejų lentynų pusėje (taip pat ir mėsos pusėje) tepkite sausą rubą . Apvyniokite kiekvieną lentyną folijoje.
- Įdėkite du folijos apvynioti lentynos ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę. Kepkite 2 valandas. Ištraukite šonkaulius iš orkaitės ir, naudodami žnyples , atidarykite foliją. Įdėkite dėžes ant vieno folijos gabalo ir šepetį iš abiejų pusių.
- Pakelkite orkaitės temperatūrą iki 350 F
- Grįžkite prie orkaitės. Tęskite kepimą, retkarčiais padaukite keletą kepsnių padažų, kol šonkauliai bus švelnios ir gerai užlenktos, apie 30 - 45 minučių. Nuimkite ir atpalaiduokite 15 minučių prieš pjaustant ir pjaustant. Jei norite, supjaustykite šonkaulius papildomu padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 312 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 39 mg |
| Natris | 4.260 mg |
| Angliavandeniai | 43 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 11 g |