Šis skrudintų raudonųjų pipirų padažas yra lengvai paruoštas ir pilnas skonio. Išdžiovinkite padažą kepta ar kepta žuvimi arba patiekite su ja. Tai taip pat puikus garnyras storai grietinėlės sriuba .
Ko jums reikia
- 1 didelė paprika (raudona)
- 1 šaukštas sviesto
- 2-3 askaloniniai česnakai (žalieji svogūnai, su maždaug 1 colio žalios spalvos, supjaustyti)
- 1 brūkšnelis kajenno paprikos (žemės, grikių ar kakavos pipirų)
- 2 šaukštai saldžiosios grietinėlės (sunkios)
- 1 šaukštas pomidorų pastos
Kaip tai padaryti
Kepkite raudonąsias pipiras virš atviros liepsnos dujų degiklio arba po broileriu, dažnai sukdami, kad gerai išvalytumėte odą. Nedelsdami įkiškite į popierinį maišelį arba plastikinį maisto laikymo maišelį, kad atvėsintumėte ir atlaisvintumėte odą.
Tuo tarpu supilkite sviestą į padažą vidutiniu ir žemu karščiu. 1 minutę įpilkite žalią svogūną į sviestą ir sauté.
Nulupkite papriką ir pašalinkite sėklas ir membranas. Supjaustykite ir supilkite į žaliuosius svogūnus į puodą.
Įpilkite 1/4 puodelio vištienos sultinio ir virkite 3 minutes. Išimkite iš šilumos ir šiek tiek atvėskite.
Į maišytuvą įdėti paprikų mišinį kartu su gruntiniais karšiais pipirais; sumaišykite, kol mišinys bus lygus.
Išplaukite keptuvę, naudojamą gaminti pipirų mišinį.
Paprikuokite raudonųjų pipirų mišinį per sietą į keptuvę. Įpilkite grietinėlės ir pomidorų pastos. Švelniai pašildykite iki mažos ugnies. Į skonį pridėti druskos ir pipirų.
Jei pageidaujama, patiekite nedidelį patiekalą su plonais griežinėliais raudonųjų paprikų, cilindro ar petražolių šakelių garnyrais.
Patiekite su quiche, kaip grietinėlės sriubos garnyru, arba su švelniu baltu kepta ar keptine žuvimi . Jūs rasite daugybę šio skanaus padažo.
Tau taip pat gali patikti
Pagrindinės Béchamel padažas ir svyravimai
Kaip padaryti greitą sūrio padažą daržovėms
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 23 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 4 mg |
| Natris | 4 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |