Švieži geltonuodegių tuno šaukštai yra apsirengti lengva padažu iš citrinų grietinėlės ir kaparėlių. Saugokitės, kad nesugadintumėte savo investicijų per tuną. Padarykite savo ingredientus ir pasiruošę eiti, o jūs galite jį uždėti ant stalo per maždaug 15 minučių.
Ko jums reikia
- 8 oz.
- tunai (2 švieži gelsvauodegiai steikai)
- Kosher
- druska pagal skonį
- Šviežiai sumaltas juodas
- pipiruoti pagal skonį
- 1 arbatinis šaukštelis
- alyvuogių aliejus
- 2 šaukštai sviesto (padalintas naudojimas)
- 1/8 puodelis
- svogūnai ( saldžios, šviežios, malta)
- 1 gvazdikėlio
- česnakas (smulkiai maltas)
- 1/4 puodelio baltojo vyno
- 1 šaukštelis citrinų sultys (šviežios ar daugiau skoniui)
- 1/4 puodelio kremas (sunkus)
- 2 šaukštai
- kapariai (nusausinti)
- Garnyras: švieži
- krapų piktžolių ir citrinų ar kalkių pleištai
Kaip tai padaryti
Pabarstykite iš abiejų pusių gelsvauodegių tuno kepsnius su koserine druska ir šviežiai malta pipira.
Kietą keptuvę pašildykite per didelę šilumą. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir 1 valgomasis šaukštas sviesto ir sūkuriu užpilkite indą. Išpjaustykite tuno kepsnius, kol aukso ruda iš abiejų pusių, pasukite tik vieną kartą. Nenukurk tuno. Pašalinkite ir palaikykite šiltą.
Mažesnis karštis iki vidutinio. Įmaišykite likusius šaukštus sviesto kartu su svogūnais. Švelniai saute, kol svogūnai bus permatomi.
Įpilkite česnako ir saute 1 minutę, dažnai maišydami. Atsargiai supilkite baltąjį vyną ir citrinų sultis . Maišykite ir virkite, kol skystis sumažės per pusę, maždaug 2-3 minutes. Įdėkite sunkų grietinėlę ir grįžkite į keptuvę. Kuko dar 3 minutes, kol susitraukė. Išmaišykite drenuotus kaparius.
Įpilkite citrinų kremo padažą į šiltą tuno kepsnį ir garnyruokite su krapais ir citrina arba kalkėmis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 595 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 116 mg |
| Natris | 619 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 36 g |