Šis nuostabiai gaivinantis persikų šerbeto receptas yra puikus būdas išnaudoti tą paskutinį persikų krepšelį iš ūkininko rinkos. Paruošimo lengvumas kartu su šviežių vaismedžių skonio daro šį persikų šerbetą klasikiniu mėgstamu šeimos susivienijimu ir kitomis socialinėmis funkcijomis. Jei neturite prieigos prie šviežių persikų , šaldyti persikai sukuria skanų sorbetą .
Kuko pastaba : jei planuojate naudoti šaldytus persikus arba stipresnius, ne sezono vaisius, padidinkite cukraus kiekį nuo 2/3 puodelio iki 3/4 puodelio.
Ko jums reikia
- 2/3 puodelio cukraus
- 1 puodelis vandens
- 2 1/2 svarai persikų (nulupta, pusiau išlieta ir be kaulų)
- 3 šaukštai citrinų sulčių
- 1/2 šaukštelio
- švieži sidabrinė žievelė
Kaip tai padaryti
- Padauginkite cukrų ir vandenį į kepimą didelėje padaže vidutinio ir aukšto šilumos. Tęsk mišinį verdant 4 minutes. Viršus įpilkite į virimo temperatūros paprastą sirupą ir virkite vidutine karštimi, dažnai maišydami 5 minutes vidutinio brendimo vaisių ar 3 minutes pernelyg privirtų vaisių.
- Iš karščio išimkite persikus ir cukraus sirupą , sumaišykite citrinų sultis ir nuosėdos ir palikite 5-10 minučių atvėsti kambario temperatūroje. Sumaišykite mišinį, kol jis bus lygus su maisto perdirbėju arba panardintu maišytuvu .
- Leiskite persikų tyrėjui atvėsti ir užšaldyti ledų gamintojui pagal gamintojo instrukcijas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 121 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |