Veganams yra daug produktų, kurie įtikinamai skanu būdu atkartotų nevagoninius ingredientus. Vienas produktas, kurio niekada nemaniau, aš norėčiau pamatyti, kad veganams galima įsigyti išgarintą pieną; ir dar mažiau manau, kad saldintam kondensuotam pienui bus veganų versija. Nors šie ingredientai yra gana lengvai pagaminti iš nulio, jie gali būti gana daug laiko, ir aš dažnai maniau, kad galvoja: "Ar nebūtų baisu, jei įmonė pagamintų konservuotus kepimo miltus, tokius kaip suskaidyta ir išgaruota, kad tinka veganams? "
Įveskite gamtos žavesį. Ne tik jie suteikė mano tylus kepimo norus, bet jie viršijo mano lūkesčius su puikiais produktais. Aš gavau saldinto sutirštinto pieno ir išgarinto pieno pavyzdį, pateiktą aukščiau. Buvo malonu matyti, kad jie išlaikė produktų dydžius, panašius į karvių pieno pagrindu pagamintus prekių ženklais, todėl lengviau keisti receptą.
Kalbėdamas apie recepto keitimą, aš iš karto nusprendžiau išbandyti šiuos naujus kokoso pienius su tam tikrais "išbandytais ir tikri" receptais, kurie reikalauja arba išgarinto pieno, arba saldinto sutirštinto pieno.
Pirma, aš išgaravau pieną klasikiniame moliūgų pyrago recepte, kuriame pagrindinis ingredientas yra išgarintas pienas. Dėl kiaušinių aš tiesiog naudojau 1/3 puodelio porūšies miltų, sumaišytų su 1/3 puodelio vandens. Turiu pripažinti, kad buvau šiek tiek skeptiškas, kad tokia kokoso versija, kuri atrodo, jaučiasi ir netgi purtoma, gali tiksliai panaši į išgaruotą karvės pieną, bet turi aiškiai kokoso skonį ir nedidelį saldumą, gali kepti kaip pieninė versija
Tačiau, kai aš pamačiau baigtą pyragą, kepta iki tobulumo ir kvapo kaip sapnas (švelnus kokoso skonio melised metu kepant), buvau įsitikinęs, kad ši medžiaga buvo tikras sandoris. Aš nusprendžiau dar kartą išbandyti šį produktą, paruošdamas paprastą vanilės ledų partiją (žinoma, eiti su pyragu), naudojant 2 skardines išgarinto kokoso pieno, 1 puodelio cukraus, 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto ir druskos .
Rezultatas: dieviškas. Tiek pyragas, tiek ledas išlaikė skonio ir tekstūros testą su plaukiojančiomis spalvomis.
Toliau išbandiau saldintą kondensuotą kokoso pieną. Iš karto po atidarymo galėjau pasakyti, kad šis produktas buvo teisėtas. Vėlgi, porcijos dydis yra būtent tas, kurį galėtumėte tikėtis iš saldinto sutirštinto pieno, o jo atrodo, kai jis buvo atidarytas, buvo perspektyvus. Produktas yra saldus, lipnus ir storas, kaip ir karvės pieno versija. Vėlgi, vienintelis skirtumas buvo nedidelis kokosų skonio užuominas, kurio negalėjau kvapas, bet galėjo skonio. Ir, beje, šios medžiagos skonį puikiai skanuoja tiesiai iš kanalo.
Norėdami išbandyti saldintą suslėgtą pieną, aš vėl pasirinko klasikinį receptą, kurį norėjau pakartoti kaip veganų versiją: Dulce de Leche. Aš žinojau, ar ši saldinta kokoso versija gali pagaminti autentišką degustavimą Dulce de Leche, "Nature's Charm" turės visą mano gyvenimą. Verdiktas: ši medžiaga yra neįtikėtina. Su šiuo saldinto sutirštinto pieno pagamintas be galingiausių Dulce de Leche be pieno ir negalėjo būti labiau susijaudinęs. Negaliu laukti, kol šokoladu supjausto daugiau, kaip elgtis.
Jei esate aistringas kepėjas / saldainių gamintoja ir jūs ieškojote to, kad puikiai pakeistumėte įvairius konservuotus pieno produktus, tuomet ieškokite ne daugiau.
"Nature's Charm" sukūrė puikų kopijas tiek savo saldinto susmulkinto kokoso pieno, tiek išgarinto kokoso pieno. Aš labai rekomenduoju šiuos miltus už veganų / pieno nemokamai receptas.
Atskleidimas: peržiūros pavyzdžius pateikė gamintojas. Daugiau informacijos rasite mūsų etikos politikoje.