Kokoso pienas ir kepsnys veganams
Kokosų pienas yra puikus ingredientas, naudojamas veganų virimo, nes jis suteikia nedidelę skonio dalį, kartu su puikia riebalų doze, daugeliui maisto produktų pridedant daugybę ir kremo. Priklausomai nuo to, kaip jis naudojamas, kokoso skonį galima lengvai sustiprinti arba lengvai užmaskuoti su kitais skoniais tiek saldus, tiek pikantiškas.
Galima tiek konservuotose, tiek kartoninėse dėžutėse, tačiau skirtumai tarp šių dviejų yra pastebimi, tačiau jie gali būti naudojami visur, kur reikalingas ne pieno pienas.
Jūs taip pat galite pagaminti savo kokoso pieną namuose, nuriedėdamas šviežiai rausvą kokoso mėsą per marlę. Nors jis yra tiesiogiai iš kokoso, kokoso, pieno primena daugybę kitų ne pieniško pieno rūšių, kurių saldumas, skonis ir tekstūra yra tik nedidelių kokosų atspalvių.
Konservuotas kokoso pienas
Šio tipo kokoso pienas (pilnas riebalų kiekis) yra neįtikėtinas daugelio receptų sudėtyje esantis sunkus kremas, nes jis yra didelis riebalų kiekis ir suteikia labai daug receptų, tokių kaip padažai, pudingai, karis, daržovių ledai ir dar daugiau. Lite kokoso pienas yra taip pat prieinamas ir gerai dirba receptus, kur riebalų kiekis nėra toks svarbus. Kokoso pienas yra labai dažnas Pietų Azijos maisto gaminimo ir desertų gamyboje, o didelis sočiųjų riebalų kiekis taip pat pasižymi maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip kalcis, geležis, baltymai, folatai ir vitaminas C.
Kokoso kremas
Viena gana tvarkinga komponento konservuotame kokoso piene yra tai, kad jis lengvai gali būti paverčiamas kokoso grietine.
Tiesiog įdėkite galią kokoso pieno (jis turi būti visiškai riebalų) viduje savo šaldytuve ir leiskite poilsiui per naktį. Tada atidarykite kanalą taip, kaip įprasta, ir ištraukite kietas medžiagas, kurios pakilo iki galo viršaus. Sumaišykite šį grietinėlę ir saldiklio palietimą lengvam veganiškam plakta grietinėlė arba naudokite kur reikia kokoso kremo.
Likęs skystis gali būti naudojamas ruošiant maistą arba pridėjus kokteilius.
Kartono kokoso pienas
Daugelyje maisto produktų parduotuvėse esančių šaldytų skyrių ir kitų ne pieniško pieno, tokio kaip sojos pienas ir migdolų pienas, kokoso pienas greitai populiarėja kaip alternatyva karvės pienui. Šį pieną galite naudoti tik kaip pieno arba pieno pieną: virimo, kepimo, grūdų papildymo ir tiesiog geriamojo.
Nors daugiausia pagaminti iš kokoso mėsos ir vandens, daugelyje prekių ženklų taip pat yra įvairių priedų, tokių kaip karageninas, arba sumaišyti su kitais ne pieno pienu ir dažniausiai yra stiprinami vitaminais ir mineralais, įskaitant B-12, kurių gali būti nedaug veganų dieta , nesijungiantys stiprinti maisto produktai ar papildai. Šio tipo kokoso pienas yra mažesnis tiek kalorijų, tiek riebalų, nei konservuotų veislių, tačiau nesukuria tų pačių rezultatų, kaip riebūs konservai, kai gamina kreminius desertus, pvz., "Vegan Ice Cream".