Būdai mums likusių petražolių

Nors petražolės yra gana tvirtos, palyginti su kai kuriomis kitomis žolelėmis, vis tiek gali būti iššūkis išnaudoti krūmą, kol jis bus blogas. Neleiskite kitai pusei savo petražolių nulengti. Sužinokite keletą gudrybių, kad puokštė būtų šviežia, tada naudokite šiuos nuostabius receptus.

Petražolių laikymas

Kaip ir daugelyje šviežių lapinių žolelių, vanduo ant petražolių paviršiaus yra jų (ir jūsų) priešas. Jei įmanoma, pasirinkite sausas petražolių grandines, kurios nebuvo purškiamos parduotuvėje. Jei lapai yra šlapi, petražolių nugarinkite kaip galima sausesnį salotų veržliarakyje arba drėgnuokite popierinius rankšluosčius.

Jei norite išsaugoti, jei petražolės yra geros formos, be jokių skaldytų stiebų, galite įdėti krūtinę į didelį stiklą su šiek tiek vandens apačioje ir laikyti jį šaldytuve. Šio metodo trūkumas yra tas, kad bet kokie lapai žemiau vandens linijos greitai pablogės, todėl tai geriausiai tinka ilgagrūdžioms petražolių kekėmis. Aš einu per jį gana greitai, taigi paprastai jį tiesiog išdžiovinau į laisvą plastikinį maišelį.

• 01 iš 06

  Chimichurri padažas du

  Tangy ir švieži Pietų Amerikos chimichurri padažas yra puikus būdas išnaudoti daugybę petražolių. Tai tradiciškai patiekiama su kepsniu (kaip ir šiuose kepsnių takuose ), tačiau taip pat skaniai patiekiama su kepta vištiena arba kiauliena.

• 02 iš 06

  "Veracruz-Style" žuvų filė

  Jūs negalite galvoti apie petražolių meksikietiškame maiste (aš žinau, kad ne), bet tai nėra svetimas Ispanijos įtakoje Veracruz virtuvė. Šioje žuvies etiketėje, padaže eik į padažą šiek tiek petražolių, o po virėjų dar daugiau.

• 03 iš 06

  Graikų stiliaus burgūrinės kviečių salotos

  Pagalvokite apie šias salotas kaip atnaujintą tabbouleh. Su bulgurų kviečiais, pomidorais, petražolėmis ir mitel, sujungtais su agurkais, fetos sūriu ir alyvuogėmis, tai taip pat primena graikų salotas.

• 04 iš 06

  Avinėlis su ėriukų-kaparių padažu

  Petražolės, mėtos ir kaparai pagyvina pomidorą šiai sultingai ėrienos dėžutėje. Tai puikus proga gražus įsikūnijimas, tačiau bet kuriuo paros metu tai paprasta.

• 05 iš 06

  Žuvis ir daržovių tepalas su "Chermoula"

  "Chermoula", aštrus Maroko žolelių padažas, tradiciškai patiekiamas su žuvimi, tačiau taip pat skanus patiekiamas su skrudinta vištiena. Šie tagine sluoksniai supjaustyti bulves, papriką ir svogūnus, kad būtų lengva savaitės naktis.

• 06 iš 06

  Kreminės daržovių salotos

  Česnako užuominą ir trijų žolelių mišinį sudaro ši kreminė, lanksti padažas, puikiai papildanti traškius žalumynus, pomidorus ar bet kokius blanšinius ir atšaldytus daržoves.