Nors šis patiekalas vadinamas "pyraku", nėra jokių tešlos. Tai paprasčiausiai sumaišytas su žeme kalakutienos ir daržovių padažas su bulvių koše. Puodelis yra supilamas į orkaitę skanus komforto maisto pavyzdžiu. Dėl gana efekto, vamzdį papildykite užpildu, naudodami konditerijos maišelį su žvaigždės antgaliu.
Ko jums reikia
- Dėl bulvių auginimo:
- 3 1/2 svaro sterlingų bulvės (rudojo arba juoko auksas, nuluptas ir supjaustytas 2 coliais)
- 1 puodelio pieno (visa)
- 2 šaukštus sviesto
- 3/4 šaukštelio druskos
- 3 vidutinės morkos (nuluptos ir supjaustytos)
- 1 1/2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 vidutinis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 1/2 svarai žemės kalakutiena
- 1 puodelis žirnių (atšildytas iš šaldytų)
- 3/4 puodelio kukurūzų (šviežios arba atšildytos sušaldytos)
- 1 can / 14 1/2 uncijos pomidorų (supjaustyti, supjaustyti)
- 1 šaukštas pomidorų pastos
Kaip tai padaryti
1. Padarykite bulvių dribsnius: Dideliame puodelyje supilkite bulves pakankamai šaltu vandeniu, kad padengtumėte 1 colį. Kruopščiai virkite ir virkite iki 15 minučių. Puikiai supilkite bulves į žarną. Dideliame dubenyje suvalgykite bulves, pieną, sviestą, druską ir pipirus pagal skonį. Naudojant elektrinį maišytuvą, didelis greitis prasiskverbia iki tolygios. Atidėti.
2. Iškaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Paruoškite nedidelę sūdyto vandens puodą kepimui.
Įmaišykite morkas ir kepkite 2 minutes. Nuleiskite ir atidėkite.
3. Alyvą šildykite didelėje keptuvėje vidutiniškai aukšta šiluma. Įpilkite svogūnų ir virkite, maišydami, kol suminkštės, apie 2 minutes. Įpilkite česnaką ir virkite 15 sekundžių. Sumaišykite su žeme kalakutiekiu, sulaužykite didelius gabalėlius šakute ir virkite kol sušyla. Įpilkite švelnintų morkų, žirnių, kukurūzų, pomidorų ir pomidorų pastos. Gerai ismaisyti. Virkite, dažnai maišydami, kol skonio maišoma, apie 10 minučių. Priesakykite su juodaisiais pipirais pagal skonį.
4. Purškite 3 kvarcinio gratino patiekalą arba seklių troškintuvę su augalinio aliejaus purškimu. Šaukštą daržovių-Turkijos mišinį į paruoštą patiekalą. Viršuje su bulvių koše lazdomis. Kepkite 30-45 minučių, kol nudžiūksite. Patiekite karšta.
Recepto pastabos
• Galite supjaustyti bet kokią bulvių rūšį, tačiau turintys didelį krakmolo / mažo vandens kiekį, pvz., Rūsius ir "Yukon Gold", puikūs rezultatai. Krakmolas sukuria milžinišką tekstūrą, o mažas vandens kiekis leidžia jiems sugerti pieną ir sviestą, netampa guma.
• Niekada nemėginkite kepti bulvių maisto gamintoja arba turėsite lipduką.
• Idealiu atveju bulvių koše turi būti patiekiama šviežiai, tačiau tai ne visada įmanoma. Pjaustykite juos iki 1 valandos prieš patiekiant, palikdami trečdalį pieno. Įdėkite jas į šilumą atsparų dubenį, padėkite ant nedidelio vandens. Supilkite rezervuotą pieną virš viršaus. Prieš patiekiant, sumaišykite pieną į bulves.
• Bulvés yra labiau trapi, nei galvojate, todel jas atsargiai naudokite, kad išvengtumėte kraujosruvų.
Neišmeskite jas vėsioje, tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Jei laikoma per karštoje vietoje, cukrus virsta krakmolu, o bulvės neteks natūralaus saldumo.
• Pasirinkite gana švarią, lygią, tvirtą bulvę. Jei norite net paruošti, parinkite bulves, kurios yra tokio paties dydžio. Nepasirinkite tų, kurių raukšlėtos odos, minkštos tamsios dėmės, supjaustyti paviršiai arba žalios zonos. Žaliosios dėmės reiškia, kad jos buvo paveiktos šviesa; prieš virinimą nupjaukite vietoje, kad pašalintumėte karstumą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 402 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 65 mg |
| Natris | 626 mg |
| Angliavandeniai | 55 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 23 g |