Pietinės pralinos yra pagamintos iš pekano ir rudojo cukraus. Tai yra skanus saldainis ypatingoms progoms.
Taip pat žiūrėkite
Keptieji paparčiai su skrudintais pekanais
Ko jums reikia
- 1 puodelis cukraus (granuliuota)
- 1 puodelis rudojo cukraus (lengvas, supakuotas)
- 3/4 puodelio
- pusė ir pusė
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 šaukštus sviesto
- 1 šaukštelis vanilės
Kaip tai padaryti
- Sunkios virtuvės puodelio sviesto pusės (2 kv. Dydis).
- Įmaišykite cukraus pusvalandį ir druską.
- Virkite žemoje karštyje, nuolat maišydami, kol cukrus ištirps.
- Pakelkite šilumą į terpę ir toliau virkite, nuolat maišydami, kol mišinys užvirs.
- Sumažinkite šilumą ir tęskite virimą į minkštą rutulį *, apie 234 F saldainių termometru. Pašalinti iš karščio.
- Įpilkite sviesto ir vanilės, bet ne maišykite. Atvėsinkite 5 minutes; maišyti riešutai. Maišykite su medine šaukšteliu, kol saldainiai nebėra blizgūs ir susitraukiami maždaug 2-3 minutes. Greitai šaukštą saldainius ant sviesto kepimo lakštų arba vaškuotu popieriumi. Jei mišinys tampa per storas, kad sumažėtų iš šaukšto, įpilkite šiek tiek karšto vandens, ne daugiau kaip pusę šaukštelio vienu metu. Padaro apie 36 pralines.
* Minkšto rutulio etapo bandymas: nedidelis sirupo kiekis, įleistas į atšaldytą vandenį, formuoja rutulį, bet sulenktų pirštais (234 F iki 240 F).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 86 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 5 mg |
| Natris | 7 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |