Marinatas ne tik švelnina šoninį kepsnį, bet ir subtilus saldumas su citrinų svogūnų užuominomis. Puikus patiekalas savaitgaliais ir ypatingomis progomis.
Ko jums reikia
- 2 svarai / 900 g šoninis steiks
- 1/2 puodelio / 120 ml
- uosto vynas
- 1/4 puodelio / 60 ml malto svogūno
- 1 1/2 / 7.5 ml šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml Worcesterio padažo
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml jūros druskos
- 1/2 arbatinis šaukštelis / 2,5 ml džiovintos čiobrelių
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
Sumaišykite marinato ingredientus nedideliu dubeniu. Uždėkite šaukšteles į grįžtamąjį plastikinį maišelį ir užpilkite marinatu per mėsą. Naudodami krepšio išorę, masažuokite marinatą į mėsą, įsitikinkite, kad kiekviena kepsnio dalis yra padengta. Uždėkite maišelį ir padėkite į 2-8 valandas šaldytuve.
Įkaitinkite grilį vidutinio ir aukšto šilumos. Pašalinkite kepsnį iš maišelio ir padėkite ant grotelių. Kuko kepsnys 18-20 minučių, pasikartojantis.
Kai mėsa pasiekia pageidaujamą drėgmę, išimkite iš grilio ir leiskite 3-5 minutes persigalvoti prieš pjaustant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 322 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 119 mg |
| Natris | 880 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 42 g |