Šis sūrio ir daržovių sriubos receptas nukelia šalį į kietą dieną ir gali būti vienkartinis maistas. Per aušintuosius mėnesius mes dažniausiai patiekiame pusryčius, o tai puikus pusryčių patiekalas. Jūs galite keisti daržoves pagal tai, ką turite ant rankų (žr. Žemiau pateiktus pasiūlymų variantus) arba savo nuotaiką, tačiau įsitikinkite, kad visada naudojate morkų / salierų / svogūnų bazę. Pomidorų skrudinimas prideda dar vieną skonio sluoksnį sriubai. (Šis žingsnis yra neprivalomas, bet iš tikrųjų padidina galutinio produkto aspektą.)
Ko jums reikia
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 saldus svogūnas (kapotas)
- 1 kiškis salieras (kapotas)
- 2 morkos (kapotos)
- 1 porai (kapotų)
- 1 ropė (nulupta ir supjaustyta į kaulų dydžio gabaliukus)
- 1 saldžiųjų bulvių (supjaustytų įkandimo dydžio gabaliukais)
- 1 lauro lapas
- 2 čiobrelių šakos
- 1 kvaro daržovių atsargos
- 2 puodeliai vandens
- 1 puodelis
- soros
- Jūros druska pagal skonį
- Šviežiai malti pipirai pagal skonį
- Garnyras: smulkintos Italijos petražolės
- Neprivaloma: aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, patiekiamas
Kaip tai padaryti
- Alyvuogių aliejaus šilkite vidutinio karšto sriubos puodelyje. Įpilkite susmulkintų svogūnų, salierų, morkų ir porų ir virkite 5 minutes, kol svogūnai bus permatomi.
- Pridėti rąstą, saldžiųjų bulvių, lauro lapų, čiobrelių, akmenų ir vandens, ir du pinches jūros druskos. Užvirkite, uždenkite, sumažinkite šilumą ir virkite 15 minučių.
- Nors sriuba gamina maistą, karštą mažą keptuvę šildykite vidutine karšte. Vištienos skonį įmaišykite 5 minutes, dažnai maišydami, kol sūris yra auksinis ir atsineša rausvą kvepalų.
- Supilkite sriubos ir virkite dar 20 minučių, kol sūris ir daržovės bus švelnūs. Nuimkite ir išmeskite lauro lapus ir čiobrelių šakas. Prieskonių patiekalus pakoreguokite pagal skonį ir pasimėgaukite, supjaustykite pjautomis petražolėmis ir alyvuogių aliejaus dumbliais.
Variacijos: pridėti keletą puodelių smulkintų slyvų pomidorų (šviežių arba konservuotų), skirtų geresniam sultinui ir šiek tiek daugiau kūno. Taip pat galite pakeisti vištienos atsargas daržovių atsargoms. Įpilkite susmulkintų žalių pupelių ar kopūstų per paskutines dešimt minučių kepimo. (Jei norėsite špinatų, pridėkite ją prieš pat šėrimą, užtrunkite į sriubą tik minutę. Pridedamam baltymui įpilkite džiovintų baltųjų pupelių ar veršelių (arba 2 puodeliai susmulkintos virtos vištienos mėsos maitintuvams). Tepkite 4-6.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 127 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 202 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 3 g |