"Rhubarb Mess" yra alternatyva tradicinei " Eton Mess" , kuri pakeičia tradicines braškes su skaniu " Spring Forced Reburbar" arba lauko auginamą vasarą.
Žinau daug ginčų dėl visos tradicinės "Eton Mess" kilmės kaip miesto mito; Tačiau turiu pripažinti, kad tai yra saldus istorija. Garsioje Etono koledže labradoro šuo, žinoma, sėdėjo ant pikniko krepšelio automobilio gale ir sulaužė braškių ir meringų desertą. Manoma, kad "netvarka" buvo tikrai gana skanus, o vardas užsikimšęs.
Šiame rabarbarų padaže plakta grietinėle ir susmulkinta meringue vis dar yra tradicinis patiekalas, bet pagamintas iš imbiero sausainių arba imbiero pyrago, nes imbiero aromatas gražiai su rabarbarais.
Rabarbas yra šviežias, sezoninis ir gausus vasarą Britanijoje, todėl turėtų būti visiškai patenkintas.
Vienas iš patraukliausių šio deserto veiksnių yra tai, kad tai yra labai lengva padaryti, ypač jei naudojate paruoštus nešvarumus, kuriuos galite suardyti rankomis, nerekomenduoju naudoti labradoro šuns.
Ko jums reikia
- 200 ml / 2/3 puodelio dvigubo grietinėlės
- 1 šaukštelis apledėjimo / miltelių cukraus
- 6 liežuvių lizdai ar kriauklės
- 1 kiekis
- skrudinti rabarbarai
- 2 storos imbiero pyrago gabalėliai arba 2 imbiero sausainiai, sudaužyti
Kaip tai padaryti
- Naudodami rankos ar stalo maišytuvą, kremus padaukite su cukrumi, kad jis pasiektų šiek tiek tvirtą, bet ne standus, smailes. Būkite atsargūs, kad neatsidarytumėte nuo baidymo ar nesusidarytumėte su grūdeliu sviesto pavojumi.
- Švelniai sudaužykite 2 meringue lukštus, negrumkite, norite, kad neuždengtumėte, o ne miltelių. Atidžiai supilkite į kremą.
- Padėkite meringue lizdus į 4 desertinių plokštelių centrą.
- Uždenkite raugintą rabarbarą per smulkią sietą, palikdami sultis (jei neturite skrudintų rabarbarų, nesijaudinkite, naudokite troškintą arba rabarbarų kompotą ). Užpilkite gausų rabarbarų patiekalų ant kiekvieno raguonėlio viršaus. Tada įpilkite vienodai dosnius plakta grietinele ir smulkintus meringus.
- Galiausiai pabarstykite gatavus patiekalus su pyragaičių trupiniais arba susmulkintomis sausainiukais. Uždarykite patiekalą, lengvai nulenkite rabarbarų sultimis. Patiekite nedelsiant, šis desertas negerai, bet kaip greitai tai padaryti, gali būti padaryta paskutinę minutę. Sezonal aviečių
Tradicine netvarka naudoja braškes, bet tikrai tai yra puikus būdas daugeliui minkštųjų vaisių. Rabarbas, kaip nurodyta aukščiau, bet apsvarstykite sezoninių, šviežių, škotų aviečių, gervuogių, mėlynių, iš tikrųjų, minkštų vasaros vaisių. Venkite ir sunku akmenų vaisius, nebent trotuoti žemyn.