Gana dažnai rabarbarai yra troškinti, naudojami įvairiuose rabarbarų receptuose ar receptuose, naudojant rabarbarą. Skanus alternatyva yra kepti rabarbarą orkaitėje su mažai apelsinų sulčių ir rudojo cukraus. Šis kepsnys padeda rabarbarai išsaugoti gražią spalvą, sustiprina skonį ir išlaiko rabarbarą, o ne gurkšnį. Kai jūs turite savo skrudintą rabarbarą, kaip jūs naudojate bet receptas su troškinta rabarbarą arba užšaldyti.
Svaigiųjų rabarbarų pasakojimo ženklas yra ne tik jo ryški spalva, bet stiebai turi būti tvirti ir vertikalūs, lapai šviesiai geltoni, niekada juodi.
Ko jums reikia
- 450 g (1 svaras) rabarbarai
- 2 šaukštai minkšta, rudojo cukraus
- 3 šaukštai apelsinų sulčių
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 175C / 350F / Gas 4
- Iškirpkite rabarbarą į 3cm / 1 "gabalus.
- Padėkite rabarbarą į ugniai atsparią indą. Pabarstykite su cukrumi ir apelsinų sultimis.
- Laisvai padengti indą alavo folija, dangteliu arba tiesiog skrudintuve. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių arba kol rabarbarą išvirsite, bet nesikėsite.
- Išimkite iš orkaitės ir palikite atidengtą, kad atvėsintumėte. Naudokitės visais savo mėgstamais rabarbarų receptais.
Štai keletas receptų, įkvepiančių jus:
- Tradicinis rabarbarų supjaustyto receptas
- Skrudinta skrudinta kepsnys su skrudintais rabarbarais
- Rugpjūčio Fool Recipe
- Rabarbarų pyragas receptas
Ar norėtum žinoti, kaip pasirinkti rabarbarą?
Rabarbaras yra gražus daržovių ir lieknas ankstyvųjų rabarbarų stiebai, rodomi parduotuvėse, visada yra priežastis švęsti ir laikas gauti rabarbarų receptus .
- Visada ieškokite ryškios spalvos, rabarbarių stiebai turi būti tvirti ir vertikalūs, bet šviesiai geltoni, jie niekada neturėtų būti juodi, tai rodo rabarbarų amžių.
- Visada valgykite rabarbarą šviežias, tai kaip ir visi vietiniai geriausio valgio gaminiai kuo greičiau.
- Jei negalėsite valgyti, rabarbartą iš karto paimkite, pailginkite stiebus ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Jei rabarbaras skirtas saldiesiems patiekalams, tiesiog rauginkite cukrų ir įdėkite į šaldiklio maišus ir užšaldykite.
Rabarbų faktų byla
- Rabarbaras (Rheum gentis) priklauso augalų šeimai Polygonaceae. Priešingai nei teigia populiarus, rabarbaras yra daržovė, o ne vaisius, artimas šeimos nariai.
- Tačiau rabarbarių stiebai, kurių valgomasis tortaras, lapai yra toksiški.
- Ankstyvo pavasario rabarbarams nereikia nulupti, tiesiog apdaila ir nuplauti.
- Rabarbaras yra 95% vandens. Jame nėra riebalų, natrio ar cholesterolio.
- Rabarbaras turi teisingą kalio šaltinį. Traškūs, rūgštūs stiebai yra daug vitamino C, maistinių skaidulų ir kalcio.
- Rabarbaras su kalciu jungiasi su oksalo rūgštimi, todėl organizmui sunku įsisavinti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 56 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 7 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |