Egzotinės kivio rūšies , taip pat žinomos kaip kriauniniai agrasai arba tiesiog "kivi", yra mėgstamiausias "Ben & Jerry" ledų gerbėjų skonis. Netgi kivių aistruoliams, kivių skonio ledai, žinoma, nėra įprasti, tačiau jie turėtų būti. Naudojant tik penkis paprastus ingredientus, šis ledas turi būti mėgstamiausias tarp vaikų ir suaugusiųjų. Šis namų ledų receptas reikalauja subtilių, prinokusių kivių, kurie bus sumalti arba ištirpinti ir pagaminti į turtingą ir kreminį ledą. Naudodami visą vaisių, išsaugokite rudą nelygus odą, suteikiant šiai ledai ryškiai žaliai atspalviui, šviežių kivių vaisių tamsiai juodų sėklų purškimu.
Ko jums reikia
- 6 prinokę kivių vaisiai *
- 2 šaukštai cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis cukraus
- 2 puodeliai sunkūs (ar blyksi kremas)
Kaip tai padaryti
- Kivių vaisius nuvalykite su daržovių skutimosi arba peiliu ir supjaustykite juos į dubenį, kol jie bus išdžiovinti.
- Maišykite 2 šaukštus cukraus į vaisius, dangtelėkite ir šaldykite 1 valandą.
- Kiaušinius sumalkite į maišytuvą, kol jis bus šviesus ir purus, 1-2 minutes. Išmaišykite 1 puodelio cukraus, šiek tiek po to, tada toliau šveisti iki visiškai maišyto, apie 1 minutę daugiau.
- Supilkite grietinę ir sumaišykite.
- Po 1 valandos aušinimo šaldytuve maišykite kiaušinių, cukraus ir kremo mišinį.
- Perpilkite mišinį į ledų gamyklą ir užšaldykite pagal gamintojo instrukcijas.
* Ingrediento pastaba: nors Jungtinėse Valstijose kivių vaisiai buvo žinomi kaip kiviai, kivių vaisiai iš tikrųjų buvo visiškai parduodami vaisiai. Gimtoji į šiaurės centrinę ir rytinę Kiniją, kivių vaisiai iš pradžių vadinami kriaukliais. Tačiau 1960 m., Stengiantis parduoti sultingus, žalius vaisius vakaruose, Naujosios Zelandijos kivių vaisių augintojai iš naujo pavadino savo vaisius atstovauti savo šaliai naudodami pavadinimą " kiwi" , kuris yra Naujosios Zelandijos nacionalinio paukščio pavadinimas, taip pat bendras narystė naujosios Zelandijos gyventojams.
Receptas Šaltinis: Beno ir Coheno " Ben & Jerry Homemade Ice Cream & Desert Book ", "Jerry Greenfield" ("Workman Pub")
Perspausdinta su leidimu.
"Ben & Jerry" yra pasaulyje garsus ledų prekės ženklas, kurio būstinė yra Vermonte. Su tokiais skoniais kaip "Chunky Monkey" ir "Phish Food", Ben Cohen ir Jerry Greenfield pavadino save ledų pasaulyje. Nors jų ledai yra prieinami ledų parduotuvėse visoje šalyje, jie, ko gero, yra garsiausi iš jų paukštienos dydžio ledų dėžutės. Bet du ledų verslininkai ten nedalyvavo. " Ben & Jerry Homemade Ice Cream" ir "Desertų knygelė" savo geriausiai parduodamaose "Cook & Raise" knygose duodami ledų gerbėjams skanius desertų receptus, kuriuos jie gali pagaminti namuose, taip pat istorijas apie jų draugystę ir įmonės steigimą. Iš "Ben & Jerry" mėgstamiausių, tokių kaip "New York Super Fudge Chunk", prie šviežių vaisių receptų, pavyzdžiui, šio kivio ledų, ši virtuvinė knyga turi viską, ko reikia ledų mėgėjams.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 269 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 113 mg |
| Natris | 58 mg |
| Angliavandeniai | 51 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |