Skaitytojas pateikė šį kiaušinių nemokamai skrepių ruginės duonos receptą. Ji nurodė duonos mašiną, kurios neturiu. Jis veikia taip pat ir kepamas įprastoje orkaitėje. Kalkakranas papildo gerą rugių duoną, nesukelia rūgstoko pradžios, kuris gali užtrukti kelias dienas, jei ne savaitėmis. Tai drėgnas ir gražus traškus pluta. Vietoj melasos vietoj duonos miltų ir tamsaus kukurūzų sirupo buvau naudojamas universalus miltus, o receptas pasirodė gerai. Ir čia yra likusių ruginių duonos receptų .
Ko jums reikia
- 2 1/4 puodelio miltų (duonos)
- 1 puodelio miltų (rugių)
- 2 1/4 šaukštelių mielių (1 paketas, momentinis)
- 3/4 puodelio vandens (šilta)
- 1 šaukštas sviesto (minkštas)
- 2 šaukštai rudojo cukraus (supakuoti)
- 1 šaukštą melasos
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2 šaukštai kmynų (sėklos)
- 1 puodelis raugstos kopūstų (gerai nusausinta, neplovuota)
- 1 kiaušinis (sumaišytas su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens arba augalinio aliejaus, teptuku ant padidėjusios tešlos)
Kaip tai padaryti
- Didesnėje dubenėlėje ar maišytuve, švelniai sudrėkinkite miltus ir mieles. Atskirame dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio šilto vandens, sviesto, rudojo cukraus, melasos, druskos ir kmynų sėklų. Perkelkite į dubenį su miltais ir mielėmis ir šiek tiek sumaišykite. Pridėti rauginti kopūstai ir sumaišykite, kol susidaro tešlos rutulys. Mėsa su tešlos kabliu 3 minutes arba 5 ar daugiau minučių rankoje, kad būtų įjungtas glitimas. Perkelkite į tepamą dubenį, uždenkite ir pakelkite, kol šildomoje vietoje padvigubės. Tai gali užtrukti iki 2 valandų ar ilgiau.
- Padengti 9x5 colių kepsnine su virimo purkštuvu. Perkelkite tešlą į šiek tiek skardytą paviršių. Sumaišykite kelis posūkius ir suplokškite į 10 colių pločio stačiakampį. Sulenkite iš vienos ilgosios pusės, kartu suveskite žnyplių siūles, suvyniokite galus kartu ir padėkite į paruoštą keptuvę. Šepetys su aliejumi arba kiaušinių-vandens mišiniu. Uždenkite tepaline plastikine plėvele ir pakelkite šiltoje vietoje, kol padvigubės. Tai gali užtrukti iki 2 valandų ar ilgiau.
- Šildykite orkaitę iki 350 laipsnių ir kepkite, kol momentinis nuskaitytas termometras užregistruos 190 laipsnių, 40-50 minučių, bet pradėsite tikrinti 30 minučių. Išimkite iš orkaitės ir išimkite iš kepsnio keptuvės. Visiškai atvėsti ant vielos lentynos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 99 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 3 mg |
| Natris | 255 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |