Šios kepamos pupelės gauna skonį iš Brisket Burnt Ends. Tai yra išdžiovinti rūkytos krūtinėlės patarimai . Burnt Ends yra šiek tiek sunkus savarankiškai, bet tobulas priedas prie pupelių.
Ko jums reikia
- 1 svaras / 450 g karalienės pupelės
- 6 puodeliai / 1,4 l vandens
- 1 puodelis / 240 ml
- Barbekiu padažas
- 1 puodelis / 240 ml obuolių sidro
- 1 puodelis / 240 ml deginti galai
- 2 paprikos, kapotos
- 1 svogūnas, kapotas
- 4 juostelės bekonas
- 1/3 puodelio / 80 ml tamsios melasos
- 1/4 puodelio / 60 ml garstyčios
- 2 šaukštai / 30 ml sidro acto
Kaip tai padaryti
Mirkymas pupeles 4 valandas vandenyje, tada nutekėjimas. Sumaišykite pupeles ir 6 puodelius vandens į didelį puodą. Užvirkite ir supilkite į keptuvę. Kepkite maždaug 2-3 valandas, kartais maišydami. Po to, kai pupelės yra suminkštintos, įpilkite druskos ir tęskite gaminti, kol pupelės bus pakankamai minkštos, kad išplautumėte pirštus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F / 175 laipsnių C. Keptuve kepkite keptuvę. Pašalinkite bekoną ir pridėkite susmulkintą svogūną ir pipirus.
Saute iki minkšta. Crumble bekonas. Padažykite svogūną ir pipirus su bekonu olandų krosnyje arba kepimo indelyje (nors geriausiai veikia olandija). Įdėkite visus likusius ingredientus ir dangą. Kepkite 1 valandą, tada išimkite dangtelį, maišykite ir tęskite kepti apie 15 minučių.