Kaip pirkti, saugoti ir naudoti kumkatus
Kumkatai - tai mažesni citrusiniai vaisiai, kurie atrodo šiek tiek panašūs į mažus mažus pailgos formos apelsinus. Jie turi jaukią, ryškią, saldžiarūgščią skonį, kuri konkuruoja su geriausiais, sudėtingiausiais citrusinių vaisių skoniais. Ir, skirtingai nuo daugumos citrusinių brolių, šių ilgio ilgio vaisių žievelės yra visiškai ir visiškai valgomos.
Kumquat sezonas
Sausio pradžioje ieškokite kumkvanų, paprastai ne iki mėnesio pabaigos, bet kartais jie ateina anksčiau.
Kumkatai sezono metu eina per kovo mėnesį, o kartais ir į balandį.
Kaip pasirinkti kumkatus
Pirkite kumkatus su ryškiomis, lygiomis odomis, kurios jaučiasi šiek tiek sunkios dėl mažo dydžio. Venkite kumquats su mėlynių, pjaustytų ar dėmių bet kokio pobūdžio - valgoma oda yra subtilus ir švelnesnis nei kitų citrusų vaisių , taip pat yra labiau linkusios į žalą.
Kadangi jūs baigsite valgyti žievelę, protinga ieškoti sertifikuotų organinių kumkatų, todėl žinote, kad jie nebuvo purškiami kenksmingais pesticidais.
Kaip laikyti kumkatus
Galite valgyti arba naudoti kumkatus netrukus po pirkimo. Skirtingai nuo kitų citrusinių vaisių, kumkatai neturi ilgo galiojimo laiko (šie ploni, valgomieji žievelės jų neapsaugo, o storesnės apelsinų ar citrinų žievelės).
Jei jums reikia laikyti juos kelias dienas, laikykite kumkatus į popieriaus maišelį arba švelniai suvyniokite į plastiką šaldytuve.
Kaip naudotis kumkatais
"Kumquats" puikiai užkanda arba lengvasis desertas, suvalgytas rankomis, arba pridėta visa ar pusiau išauginta vaisių salotoms.
Jie taip pat yra puikus priedas prie traškių žiemos salotų, tokių kaip Endive Kumquat salotos . Jie taip pat gali būti išsaugoti puikiai, kaip ir " Honeyed Conserved Kumquats" , skaniai supjaustyti ledais ar paprastu jogurtu . Arba išsaugokite savo skonį Kumquat degtinėje arba Dvynyje . Kumkatus taip pat galima purinti ir pagaminti sultingame Kumquat Cream Pie .
Nepriklausomai nuo to, kaip jūs naudojate kumkatus, įsitikinkite, kad jiems gerai nuplaunate (ar net šveitikį), kad įsitikintumėte, jog jie yra švarūs, prieš pradėdami pasirodyti juos burnoje!
Kur rasti kumkatus
Ieškokite kumkatų ūkininkų rinkose ir specializuotose parduotuvėse. Kadangi jie tokį sveiką užkandį, jie vis labiau prieinami daugiau vietų. Kumkatai ne taip gerai, kaip šaltu oru, ir vasarą reikia šilumos, kad augtų geriausias skonio vaisius, todėl visur nebus rasta vietoje išaugintų kumščių.
Laimei, kumkatai puikiai auga puoduose, taigi, jei jūs norėtumėte vynioti tuos puodus, kai oras tampa raminu, jūs tiesiog galėsite pailginti keletą kumquat pat net atleidžiantis klimatas!