Braškių tyrę galite pagaminti šviežios ar užšaldytos uogos, valgyti į puodą maždaug 10 minučių, tada sumaišykite minkštas uogas maišytuve arba maisto perdirbimo aparatu. Atkreipkite dėmesį, kad prieš įpjaudami zermosus reikia sėdėti mažiausiai 8-10 valandų, todėl gerai, kad naktį prieš juos planuojate valgyti.
Ko jums reikia
- 1 1/4 puodelio vandens (padalinta)
- 1/2 puodelio braškių tyrės
- 4 vokai želatina
- 3 puodeliai cukraus
- 1 1/4 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- 1/3 puodelio cukraus miltelių
- 1/3 puodelio kukurūzų krakmolo
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite 9x13 indą, pamušite jį aliuminine folija ir laisvai purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu .
2. Įdėkite ½ puodelio vandens ir braškių tyrės dubenėlyje iš didelio stalo maišytuvo. Pabarstykite želatina viršuje ir trumpai išmaišykite. Tegul želatina sėdėti ir ištirpinama mažiausiai 5 minutes.
3. Uždėkite likusius ¾ puodelio vandens, kukurūzų sirupo ir cukraus vidutinėje, didelėje šilumą.
Maišykite, kad ištirpintumėte cukrų, ir įdėkite saldainių termometrą .
4. Leiskite mišiniui virti, nemaišydami, kol termometras pasiekia 240 laipsnių. Kartais švarus šaukštelis teptukuos šonu, kad būtų išvengta kristalizacijos. Nors saldainių virėjai, trumpai paleiskite maišytuvą žemyn, kad įsitikintumėte, jog želatina ir šaukštelis gerai sumaišomi.
5. Kai saldainiai pasiekia tinkamą temperatūrą, nedelsdami ją pašalinkite iš šilumos. Maišytuvą pasukite žemyn ir lėtai supilkite karštą sirupą į maišytuvo indą. Būkite atsargūs, nes sirupas yra labai karštas. Jei turite didelį (mažiausiai 3 puodelio) skysčio matavimo puodelį su snapeliu, prieš jį išpilkite karštą sirupą į puodelį, kad būtų lengviau.
6. Palaipsniui didinkite maišytuvo greitį, kol jis važiuoja aukštai. Plakti gumbavaisių mišinį 10 minučių arba kol jis bus standus ir blizgus. Galite pasakyti, kad tai daroma, kai jūs sustojote maišytuvą ir pakeliate šaukštuojančią sklendę, pastaroji lėtai pasislenka į dubenį storu, blizgančiu srautu.
7. Supilkite makščius į paruoštą indelį ir sumaišykite viršuje. Leiskite sėdėti ir sustiprinti kambario temperatūroje bent 10 valandų.
8. Perpilkite miltelių pavidalo cukrų ir kukurūzų krakmolą kartu. Uždenkite savo darbo vietą vašku popieriumi, kad jį apsaugotumėte, ir laisvai pabarstykite paviršių cukraus / krakmolo mišiniu. Pabarstykite makščių viršuje cukraus / krakmolo dangą ir apverskite pavasarį ant paruošto paviršiaus.
9. Atsargiai nulupkite foliją iš marsvids ir pabarstykite moliuskų plokštės viršuje.
Purškite didelį, lygiavertį peilį su nonstick virimo purkštuvu ir apvilkite abiejų pusių dengimo milteliais. Supjaustykite skumbrą į kvadratus, padėkite peilio mentę, jei reikia, cukraus / krakmolo. Dengiamojo mišinio gabalais supjaustykite smulkmenų supjaustytus kraštus, kad visos pusės būtų lygios ir neliptų.
10. Norėdami išsaugoti makščius, laikykite jas sausoje, hermetiškoje talpykloje, kurioje yra saikingai ir sausai. Negalima šaldyti arba laikyti labai drėgnoje vietoje. Jei jie yra laikomi ilgiau nei dvi ar tris dienas, jums gali prireikti juos iš naujo padengti dangomis. Maždaug savaitę šviežios gėrybės pasninkauja, todėl geriausia valgyti netrukus po jų pagaminimo.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus braškių saldainių receptus!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 83 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 5 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 2 g |