Viršutinė šio sūrio kepykla su skaniu karameliniu pekano padažu arba patiekite su plakta grietine. Tai nuostabus sūrio keksas kepti ypatingai progai ar netgi jei per ilgą savaitę jaučiatės pūkavusi. Tai bus nuostabus desertas atostogų meniu, arba pasiimkite į pietų vakarienę ar ypatingą renginį.
Ko jums reikia
- Dėl Crust:
- 1 1/2 puodeliai
- Graham krekerių trupiniai (baudos)
- 1/3 puodelio pekano (smulkiai pjaustytų)
- 5 šaukštai sviesto (lydyto)
- 1 šaukštas
- rudas cukrus
- Užpildyti:
- 3 paketai
- grietinėlės sūris (minkštas, kiekvienas 8 uncijos)
- 1 1/4 puodelio rudojo cukraus (lengvas arba tamsus, supakuotas)
- 4 dideli kiaušiniai
- 8 uncijos grietine
- 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
- Karamelinio pekano padažu:
- 5 šaukštus sviesto
- 3/4 puodelio pekano pusių
- 3/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus (supakuota)
- 1 puodelis stiprus kremas
Kaip tai padaryti
- Apvyniokite 9 colių spyruoklės plokštės dugną su 3 arba 4 sluoksniais sunkiosios talpos folija.
- Sudėkite purvo sudedamąsias dalis; pat į pavasario formos dėžutę, švelniai švelniai pakelkite į viršų ant plokštės kraštų. Įdėkite į šaldytuvą arba šaldiklį, kai ruošiatės įdaru.
- Šilumos orkaitė iki 450 F
- Padažykite grietinėlės sūriu iki sklandaus ir puvinio; mušti rudojo cukraus iki šviesos ir gerai sumaišyti. Lėtai įmaišykite kiaušinius, tada grietine ir vanilė. Būkite tik gerai sumaišytas.
- Įpilkite į paruoštą plutą. Įdėkite foliją supakuotą indelį į didelę, paviršutinišką kepimo skardą. Įdėkite orkaitę ir įpilkite apie 1/2 colio karšto vandens.
- Sumažinkite šilumą iki 325 F ir kepkite 45-55 min., Kol sūrio pyragas tvirtai sukasi aplink kraštus, bet šiek tiek drebuliai centre.
- Išjunkite orkaitę ir palikite keptuvę 30 minučių ilgiau. Įdėkite sūrio pyragą į stalą, kad atvėsintumėte iki kambario temperatūros. Išimkite plyteles.
- Paruoškite padažą.
- Virš vidutinio karšto šaukštelyje šildykite 5 šaukštus sviesto ir pekano pusių.
- Virkite, maišydami, kol sviestas bus šiek tiek rusvintas ir pekanos yra aromatinės. Pridėkite rudojo cukraus prie sviesto ir virkite, maišant, kol cukrus ištirps.
- Kruopščiai sumaišykite, kol gerai sumaišomas ir šiluma. Patiekite su duonos pudingu, sūrio kepsniu arba svaru tortą.
- Šaldytą likusį sūrio kepinį ir padažą. Švelniai padažu padažu ir, jei reikia, ploną kremą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1014 |
| Bendras riebalų kiekis | 75 g |
| Sotieji riebalai | 38 g |
| Nesočių riebalų | 23 g |
| Cholesterolis | 287 mg |
| Natris | 417 mg |
| Angliavandeniai | 77 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 13 g |