Šis receptas skirtas tradiciniam Kubos stiliaus picadilu, pagamintam iš maltos jautienos ir žinomas kaip " Picadillo Santiaguero" .
"Picadillo" yra kubietiško stiliaus maišas, pagamintas iš maltos mėsos (jautienos arba kiaulienos arba abiejų), alyvuogių, svogūnų ir šiame recepte naudojamos bulvės.
Pikadillo pavadinimas kilęs iš ispaniško veiksmažodžio " picar", o tai reiškia, kad malti į smulkius gabalėlius. "Picadillo" yra dažnas visoje lotynų kultūrose.
Jį galite patiekti su ryžiais arba naudoti kaip užpildą už empanadas ir papa rellenas .
Ko jums reikia
- 1 svaras jautienos
- 1 arbatinis arbatinis arbatinis šaukštelis
- 1 šaukštelis kmynų
- Druskos ir pipirų skonis
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus sūdymui
- 1 vidutinis baltasis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 1 mažas žalias paprikas (smulkiai pjaustytas)
- 4 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1/2 puodelio jautienos atsargos
- 3/4 puodelio pomidorų padažas
- 2 mažos bulvės (nuluptos ir supjaustytos)
- 8-10 žalių alyvuogių (be kauliukų)
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje maišymo dubenyje sujunkite jautiena, raudonėlių, kmynų, druskos ir pipirų.
- Virtos keptuvėje šildykite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus (arba daugiau, jei reikia). Sauté svogūnus, žaliąsias paprikas ir česnaką iki minkšto.
- Įpilkite jautienos mišinio, jautienos ir pomidorų padažų. Uždenkite ir virkite vidutiniškai žemoje ugnyje 15 minučių.
- Įpilkite supjaustytų bulvių. Uždenkite ir virkite dar 15 minučių arba kol bulvės bus užpilomos.
- Nuimkite dangtelį. Įpilkite alyvuoges ir neuždenkite 15 minučių arba kol skystis visiškai išgarinamas, bet mėsa vis dar drėgna.
- Picadillo patiekite su ryžiais arba leiskite atvėsti ir panaudokite kaip užpildą empanadams ir papa rellenas .
Taip pat gali atrodyti
- Meksikietiškas "Picadillo" receptas : " Picadillo" , razinų, jalapenos ir rudojo cukraus, vadinamo " piloncillo" , versija pridedama prie likusių ingredientų.
- Pikantiškas Ispanijos kiaulienos "Picadillo Recipe" receptas. Kiaulienos kubeliai marinuoti per naktį aštrus paprikos, česnako ir baltojo vyno mišinys. Tada kiaulieną greitai kepkite ir patiekite su duona ir (arba) kepta bulve.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 306 |
Bendras riebalų kiekis | 12 g |
Sotieji riebalai | 4 g |
Nesočių riebalų | 6 g |
Cholesterolis | 67 mg |
Natris | 214 mg |
Angliavandeniai | 25 g |
Maistinė lasteliena | 3 g |
Baltymas | 26 g |