Šis receptas skirtas tradiciniam Kubos stiliaus picadilu, pagamintam iš maltos jautienos ir žinomas kaip " Picadillo Santiaguero" .
"Picadillo" yra kubietiško stiliaus maišas, pagamintas iš maltos mėsos (jautienos arba kiaulienos arba abiejų), alyvuogių, svogūnų ir šiame recepte naudojamos bulvės.
Pikadillo pavadinimas kilęs iš ispaniško veiksmažodžio " picar", o tai reiškia, kad malti į smulkius gabalėlius. "Picadillo" yra dažnas visoje lotynų kultūrose.
Jį galite patiekti su ryžiais arba naudoti kaip užpildą už empanadas ir papa rellenas .
Ko jums reikia
- 1 svaras jautienos
- 1 arbatinis arbatinis arbatinis šaukštelis
- 1 šaukštelis kmynų
- Druskos ir pipirų skonis
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus sūdymui
- 1 vidutinis baltasis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 1 mažas žalias paprikas (smulkiai pjaustytas)
- 4 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1/2 puodelio jautienos atsargos
- 3/4 puodelio pomidorų padažas
- 2 mažos bulvės (nuluptos ir supjaustytos)
- 8-10 žalių alyvuogių (be kauliukų)
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje maišymo dubenyje sujunkite jautiena, raudonėlių, kmynų, druskos ir pipirų.
- Virtos keptuvėje šildykite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus (arba daugiau, jei reikia). Sauté svogūnus, žaliąsias paprikas ir česnaką iki minkšto.
- Įpilkite jautienos mišinio, jautienos ir pomidorų padažų. Uždenkite ir virkite vidutiniškai žemoje ugnyje 15 minučių.
- Įpilkite supjaustytų bulvių. Uždenkite ir virkite dar 15 minučių arba kol bulvės bus užpilomos.
- Nuimkite dangtelį. Įpilkite alyvuoges ir neuždenkite 15 minučių arba kol skystis visiškai išgarinamas, bet mėsa vis dar drėgna.
- Picadillo patiekite su ryžiais arba leiskite atvėsti ir panaudokite kaip užpildą empanadams ir papa rellenas .
Taip pat gali atrodyti
- Meksikietiškas "Picadillo" receptas : " Picadillo" , razinų, jalapenos ir rudojo cukraus, vadinamo " piloncillo" , versija pridedama prie likusių ingredientų.
- Pikantiškas Ispanijos kiaulienos "Picadillo Recipe" receptas. Kiaulienos kubeliai marinuoti per naktį aštrus paprikos, česnako ir baltojo vyno mišinys. Tada kiaulieną greitai kepkite ir patiekite su duona ir (arba) kepta bulve.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 306 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 67 mg |
| Natris | 214 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 26 g |