Apkepęs su džemu, šis aviečių sūrio kačiukas yra toks gražus, kad atrodytų kaip skanus. Prieš pradėdami dirbti, gali būti naudinga peržiūrėti sūrio kepimo kepimo patarimus, siekiant užtikrinti gražiai užbaigtą desertą.
Ko jums reikia
- Dėl Crust:
- 1 1/2 puodeliai
- Graham krekerių trupiniai
- 6 šaukštai sviesto (nesūdyto, lydyto)
- Užpildyti:
- 24 uncijos grietinėlės sūrio (3 8-uncijų pakuotės kambario temperatūroje)
- 1 puodelis cukraus
- 1 puodelis grietine
- 3 dideli kiaušiniai (kambario temperatūroje)
- 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 1/3 puodelio
- avietė (be sėklų)
- 2 arbatinius šaukštelius
- citrinų sultys (šviežios)
- Garnyras: šviežios avietės
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Įmaišykite 9 colių spyruoklės skardą ir padėkite dugną su vašku popieriumi.
- Supilkite Graham krekerių trupinius vidutiniame dubenyje. Įmaišykite sviestą ir nulenkite šakute iki tolygiai sudrėkinto. Paspauskite mišinį virš apačios ir 1 cm iš paruoštos indaplovės pusių. Šaldykite, kol bus paruošta naudoti.
- Didelėje dubenėlėje ir naudojant elektrinį maišytuvą, įmaišykite grietininį sūrią ir cukrų, kol jis bus lygus, jei reikia, išvalykite dubenėlio kraštus. Išmaišykite grietine iki maišymo. Kiaušinius vieną kartą įpilkite po kiekvieno įdėjimo. Mušti vanilės.
- Supilkite pusę tešlos į paruoštą indelį.
- Džemą ir citrinų sultis įpilkite į nedidelę indą ir šilumą švelniai įkaitinkite, dažnai maišydami, kol ištirps ir sklandžiai. Džiovinkite 1/4 džiovinimo mišinio juosteliuose per tešlą. Šaukštą likę tešla po uogiene, tada nusiplaukite su likusiu džemu.
- Švelniai pasisukite plonu peiliu šiek tiek marmuruojant tešlą.
- Kepkite sūrio kačiuką, kol jis tvirtai sukosi aplink kraštus, bet šiek tiek traiškiame centre, nuo 1 valandos iki 1 valandos 10 minučių. Nustatykite pyragą į indą ant vielos stovo, kad visiškai atvėsytumėte. Apvyniokite tortą plastike ir atšaldykite bent 4 valandas.
- Išgerkite pyragą iš šaldytuvo 30 minučių prieš patiekiant. Nuimkite puodus ir padėkite pyragą ant patiekalų. Garnyras su šviežiais avietėmis.
Recepto pastabos
- Aviečių sūrio pyragas gali būti gerai apvynioti ir atšaldyti iki 3 dienų arba sušaldyti iki 3 mėnesių.
- Jei jūsų sūrio pyragas visada įtrūksta, pabandykite tai: prieš kaitindami orkaitę uždėkite keptuvę ant pusės pripildyto karšto vandens čiaupo. Kepkite pyragą ant vidurinės lentynėlės virš dėžutės ir neskleiskite.
- Sūrio keksas daromas, kai kraštai yra šiek tiek pūsti ir plotas sidabro dolerio centre yra drėgnas ir minkštas. Jis taps tvirtas, kai tortas atvės.
- Jei turite sunkumų pjaustant aviečių sūrio keptuvą, pabandykite jį su danties siūleliu arba žvejybos linija. Tiesiog ištraukite ilgį per pyrago viršų ir, laikydami jį įtemptą, nuneškite jį iki pyrago apačios. Išlipk iš vieno galo ir ištraukite siūlą su kita. Galbūt norėsite tai padaryti prieš atvykstant svečiams.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 323 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 119 mg |
| Natris | 196 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 5 g |