Ši karšta rūkyta lašiša yra pakrauta 10 gvazdikėlių česnako. Nors tai gali atrodyti labai daug, kai tik bandysite, greičiausiai norėsite pridėti daugiau. Patiekite šią lašišą ant šviežių žaliukų, gurkšnių daržovių arba užkandžių
Ko jums reikia
- 1 didelis (apie 2 svarai / 900 g) lašišos filė
- 10 gvazdikėlių česnako, malta
- 1/4 puodelio / 60 ml citrinos sulčių
- 3 šaukštai / 45 ml sviesto
- 1 šaukštelis / 5 ml išdžiovintos šalavijos
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml džiovintos raudonėlės
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml druskos
Kaip tai padaryti
Paruoškite rūkalius 4-5 valandų dūmų temperatūrai nuo 200 iki 225 laipsnių F / 95-110 laipsnių C. Išskalaukite lašišą. Sumaišykite likusias sudedamąsias dalis ir paskleiskite virš viršaus (priešingai odos pusėje) lašišos. Rūkyti 2 valandas, priklausomai nuo filė storio. Patikrinkite, ar nėra vienos valandos. Lašiša atliekama, kai ji pasiekia vidinę temperatūrą tarp 145-150 laipsnių storio dalies filė.
Kai baigsite, pašalinkite iš rūkytojo ir 5 - 7 minučių pailsėkite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 573 |
| Bendras riebalų kiekis | 32 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 175 mg |
| Natris | 431 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 56 g |