Kinų keptuvėse ir duonoje jau 1600 metų istorija kinų virtuvėje. Yra daugiausia dviejų rūšių kininė duona ir bandelės, viena yra baozi (包子), o kita - mantou (饅頭).
Kilmė
Yra baozi ir mantou kilmė. Per Trys karalystes (三國 時代) Kinijos mokslininkas ir karinis strategas, vadinamas Zhuge Liang (諸葛亮 arba 諸葛 孔明), baigė mūšį ir ruošėsi grįžti į Šu šalį, kai oras staiga pasikeitė.
Tai sulaikė juos iš upės, o kariai pradėjo žūti.
"Nanzhong" lyderis Meng Huo žurnalistams sakė Zhuge Lianui, kad per upę praranda per daug karių, o visi jie yra pikti ir liūdni, nes atrodo, kad niekada negali grįžti namo. Taigi jie nusprendė, kad vienintelis sprendimas yra paaukoti 49 žmonių galvą ir išmesti juos upėje, kad būtų galima suvienyti mirusiųjų karių dvasius.
Zhuge Liang buvo nustebęs dėl to, kad aukojo 49 nekalto gyvenimo idėją, todėl jis sugalvojo idėją maišyti skirtingų rūšių mėsą, kad užpildytų mėsą ir užpildytų tešlą, kad jie atrodytų kaip žmogaus galva. Tada jie iškepė bandelės, kad forma būtų tvirta ir pradėta juos išmesti į upę. Paslaptingai, upė vėl sugrįžo taikiai, kad jie galėtų kirsti upę ir eiti namo.
Pildymas
Baozi viduje yra įvairių rūšių užpildai, pagaminti iš įvairių rūšių mėsos ir paukščių.
Jūs taip pat galite paversti juos vegetarais arba net užpildyti saldžiųjų pupelių įdaru, kad jie taptų gražiu desertu.
Kita vertus, "Mantou" paprastai neturi jokių užpildų viduje, bet jie gali būti pagaminti į skirtingus skonius. Galite naudoti Mantou kaip įprastą duoną; supjaustykite juos viduryje, įdarykite keptą kiaušinį, keptuvę ar kumpį arba netgi galite laikyti jį kaip kinišką mėsainį ar sumuštinį.
"Mantou" yra labai populiarus tarp pusryčių.
Receptai
Toliau pateikiami kai kurie Mantou ir Baozi / kiniškos duonos ir bandelių receptus. Šis sąrašas f receptai vis dažniau plečiasi su daugiau receptų, todėl grįžkite ir pažiūrėkite į ateitį, kad gautumėte daugiau skanių receptų.
Pagrindinė kininė mielių tešla : Tai yra paprastas kiniškas keptas tešlos receptas. Ruošdami konkretų receptą, pvz., "Gėlių ritinius", instrukcijose bus reikalaujama įdėti kepimo miltelius į tešlą, kad suteiktų papildomą gyvybę.
Steamed Bun Tešla : Tai yra pagrindinis receptas, kaip pagaminti virtą kukurūzų tešlą, naudojamą Char Siu Bao.
Char Siu Bao-kinų kepta BBQ kiaulienos kukulys : tai paprastas receptas pagardinti Char Siu Bao.
Kokteilių bandelės : kokteilių bandelės, taip pat žinomos kaip kokosų bandelės, turi saldaus sviesto kokoso įdaru.
Tiger Bites Pig Gua Bao : skanus Taivanio "hamburgerio" receptas, kurį tikrai turėtumėte pabandyti.