Tai yra puikus rūkytas vištienos receptas su tonų skonio, kurį galima paruošti rūkytojui arba grilio džiovintuvui. Galima tikėtis, kad vištiena bus tokia konkurencinė, kad galėsite pakelti mėsą iš kaulų.
Ko jums reikia
- 1 visa vištiena
- 1/2 puodelio citrinų sulčių
- 1 šaukštas druskos
- 1 visa citrina, nulupta
- 1 puodelis
- duonos trupiniai
- 2 gvazdikėliai
- česnakai
- 2 šaukšteliai juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis
- Estragonas
- 1/2 puodelio vaismedžių traškučių
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite viščiuką šaltu vandeniu ir iš išorės pašalinkite riebalų perteklių arba pakabintus odos gabaliukus. Įsitikinkite, kad ertmė gerai išvalyta. Viščiukai išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais.
- Riebalų su citrinų sultimis ir druska. Sumaišykite duonos trupinius su česnakais, pipirais, estragonu.
- Įmaišykite vištieną iki 1/3 visos ir pridėkite visą citriną. Įdėkite likusius įdarus. Leisk sėdėti 2 valandas šaldytuve.
- Jei rūkote, paruoškite rūkančią su vaismedžių traškučiais ir įpilkite vištienos, kai angliai yra 80% baltos spalvos ir virkite 2-3 valandas. Griliuokite, paruoškite grilį su vaisių medienos drožlėmis, įdarykite vištieną ant rotacinių lazdelių (kai kurie įdarai gali grūsti kepti) ir virkite 1-1,5 val. Arba kol vidinė vištienos temperatūra (ypač šlaunoje) pasiekia 175 laipsnių F .
- Kai virti, pašalinkite iš šilumos ir palapinės aliuminio folija. Leiskite vištienos poilsiui 10-15 minučių.
- Pašalinti įdaras ir citrina. Išpjaukite vištieną ir pasimėgaukite savo mėgstamomis pusėmis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 331 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 70 mg |
| Natris | 1,367 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 27 g |