Alus ir maistas yra natūralus poravimas ir tiek, kiek mes mėgstu gerti alų valgydami, taip pat puiku valgyti ir visada malonu su paukščiais. Šis receptas yra puikus būdas paruošti savo kalakutieną su savo mėgstamą ale .
Tai, kas malonu apie šį receptą, yra tai, kad tai nėra sunkiau nei jūsų vidutinė skrudinta kalakutiena . Iš esmės, jūs imate visų būtinų veiksmų, kurių reikia norint sukurti geriausią kalakutieną ir paprasčiausiai panaudoti sviesto alų. Tai sukurs puikią paukščių skonį ir papildys natūralias sultis, užtikrinančias, kad jūsų kalakutiena išeina gražiai ir drėgnai.
Šis alaus išpjaustytas kalakutienos receptas buvo "Magic Hat Brewing Company", South Burlington, Vermontas. Alus gamina fantastišką amatų alaus liniją, ir siūlo naudoti savo # 9 "Ne visai Pale Ale" šiame recepte.
Nors tai yra puikus pasiūlymas, ne visi galės rasti "Magic Hat # 9", todėl galite laisvai pasirinkti savo mėgstamą šviesą . Jei norite pridėti skirtingo dydžio į skalavimo sultis, galbūt taip pat galvojate apie vaisių alaus naudojimą .
Ko jums reikia
- 12-18 svarų sterlingų kalakutiena (
- atšildytas su pašalintais dumbliais)
- Neprivaloma:
- Pasirinkimas
- druska pagal skonį
- pipiruoti pagal skonį
- 1 sviestas (nesūdytas)
- 2 12 colių buteliukai ale
Kaip tai padaryti
- Reguliuokite orkaitės laikiklius, kad kalakutiena talpėtų orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių Fahrenheito.
- Nuplaukite kalakutimą viduje ir lauke po šaltu tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite popierinius rankšluosčius. Sezonas tiek viduje, tiek lauke su druska ir pipirais.
- Daiktai paukščiai, jei norima. Jei nesudarysite įdaro, įdėkite kažką į kūno ertmę, kuri pagardins mėsą . Naudokite visus arba dalį šių sudedamųjų dalių: per pusę citrinos arba apelsino, saliero stiebelio, keletos česnako skiltelės, per pusę svogūno, lauro lapo. Puikus pasirinkimas yra ir kompleksinis žolelių sviestas, pavyzdžiui, rozmarinas, šalavijas ir čiobrelių.
- Įdėkite kalakutieną į keptuvę .
- Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite viename alaus butelyje. Supilkite sviesto alaus mišinį ant kalakuto.
- Virkite neužpildytą paukštį maždaug 15 minučių už svarą, virkite įdaryti paukštį maždaug 20 minučių už svarą. Mėlynas arba momentinis nuskaitytas termometras, įterptas į storiausią šlaunų dalį, turėtų užregistruoti bent 180 laipsnių Fahrenheitą. Jei įdaryta, užpildas turi užregistruoti bent 160 laipsnių.
Galutiniai Turkijos kepimo patarimai
- Skrudinant kepkite kalakutieną kas 20 minučių tiek su alaus sviesto, tiek su pano sultimis, kurios sukaupė skrudinimo dugno apačioje.
- Maždaug pusiaukelėje kepdami kepkite likusį alaus butelį virš kalakutienos ir tvirkškite.
- Uždenkite krūtinę ir smaigalius su folija, jei jie pradeda purzti per anksti.