Šis rusiško silkių receptas po kailio salotomis, žinomas kaip shuba arba seledka pod shuboĭė , yra tradicinės sluoksniuotos salotos, pagamintos iš smulkiai pjaustytų marinuotų silkių, kiaušinių, burokėlių, morkų, bulvių ir tam tikros rūšies padažu majonezas arba grietinės pagrindas.
Būtinai paruoškite šias salotas ne mažiau kaip 6 valandas iš anksto, kad būtų galima tinkamai atšaldyti ir supjaustyti, kad pademonstruotų sluoksnius. Šios gražios salotos gali būti mėsos valgio, garnyru ar patiekiami savitarnos staliukuose su kitomis salotomis.
Ko jums reikia
- 3 stambios bulvės, virtos švarkuose, aušinamos, nuluptos, smulkiai pjaustytos arba susmulkintos
- 4 didelius neapdorotos morkos, virtos, atvėsintos, nuluptos, smulkiai pjaustytos arba susmulkintos
- 3 didelius runkelius, virtusios jų odos, aušinamos, nuluptos, smulkiai pjaustytos arba susmulkintos
- 1 1/2 puodelio majonezo
- 1 vidutinė arba didelė (priklausomai nuo skonio)
- raudonas arba geltonas svogūnas , smulkiai pjaustytas
- 4 filė marinuoti silkių aliejuje, smulkiai supjaustyta
- 4 dideli
- kietai virti kiaušiniai , smulkiai pjaustyti
- Juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Tame pačiame dideliame puodelyje virkite 3 dideles bulves savo švarkuose, 4 didelius neuždengtus morkos ir 3 didelius burokius, kol pasigirsta. Morkos užtruks apie 15-20 minučių, bulves užtruks maždaug 40 minučių, o burokus užtruks 1 valanda ar daugiau. Tiesiog pašalinkite daržoves, kurios tampa trapios, bet ne mushy ir toliau ruošti visa kita.
- Nulupkite, kol vis dar šilta, visiškai atvėsinkite ir susmulkinkite morkas ir runkelius ir smulkiai pjaustykite bulves.
- Įdėkite žiedo formą arba žiedą iš pavasario formos dėklo ant gana patiekančio plokštelės. Tai taip pat gali būti surinkta laisva forma apvalios arba ovalios formos arba 13x9 colių pan.
- Pirmiausia sumaišykite visą supjaustytos bulvių porciją ant dugno, nulenkiant į lygų sluoksnį. Viršuje išmaišykite 1/3 majonezo, kad visiškai padengtumėte bulves.
- Vieta 1/2 runkelių, tada 1/2 morkų ir 1/2 smulkiai pjaustytų svogūnų, visas supjaustytas marinuotas silkė ir 1/3 majonezo.
- Tada sumaišykite likusį svogūnų ir morkų, supjaustytų kiaušinių ir juodųjų pipirų, likusio majonezo ir likusio runkelių kiekio bei supilkite. Šaldykite bent 6 valandas prieš patiekiant.
- Kai kurie žmonės užbaigia savo šubą su supjaustytais kiaušiniais viršuje; tai tavo pasirinkimas! Tai grazios salotos, supjaustytos ir patiektos. Prieskonių ar krapų garnyras.
Kaip silkė po kailiu pavadinimu
Receptas gauna savo kailio kailio (shuba) moniker iš runkelių sluoksnio, kuris visiškai padengia salotas. Kai kurie iš jų padengia majonezo padažu, todėl jie atrodo kaip baltas kailio kailis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 392 |
| Bendras riebalų kiekis | 34 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 140 mg |
| Natris | 365 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 9 g |