Švelni, žemuogiai runkeliai tampa lengva, lanksčia recepte, gaivinančia šaldyta sriuba. Patiekite jį šviežiai sumaltais arba palikite su saldžių, raudonųjų sultinių plaukiojančiais tarkuotų runkelių gabalėliais. Bet kuriuo atveju, jis yra pilnas vitaminų ir visiškai gaivus.
Tai daro nuostabiai šviežią pradžią didesnei vakarienei arba visiškai lengvam ir gaivinam maistui, kai oras neapsiriboja karštu oru. Žinoma, grietinės ar jogurto lazda yra neprivaloma, tačiau šis riebalų kiekis yra idealus runkelių saldumo folija. Patiekite su susmulkinta duona, kad baigtumėte šaukštą, kad supjaustytumėte kiekį sriubos, priverčiamos dubenėlio apačioje.
Ko jums reikia
- 1 vidutinė svogūnėlė
- 1 arbatinis šaukštelis druska (ir daugiau pagal skonį)
- Neprivaloma: 1 gvazdikėlio česnakas
- 6 puodeliai
- vištienos sultinys (be riebalų, arba
- daržovių sultinys )
- 4 vidutinė
- runkeliai (nulupti ir susmulkinti ant didelio skylės drožlių)
- juodieji pipirai pagal skonį
- Neprivaloma garnyrai:
- jogurtas
- grietinės ar kremo frakcija
- žolelės
Kaip tai padaryti
- Nulupkite svogūną ir smulkiai pjaustykite.
- Dideliame puodelyje per vidutinį karštą virkite svogūną ir druską su 1/4 puodelio sultinio, kol svogūnai bus minkšti, apie 3 minutes. Nors jie virti, žievelės ir nulupkite česnaką, jei naudojate; pridėkite prie svogūnų ir virkite, maišydami, kol gaivinama, apie 30 sekundžių.
- Įpilkite sultinio ir sumažinkite šilumos kiekį. Nulupkite runkelius ir sudėkite juos ant didelės skylės dėžutės, kad jie patenka į sultinį. Tokiu būdu sumažinant indus, kuriuos reikia daryti, ir išlaikyti ryškiai rausvą dažymo galingumą. Būkite įspėti, kad tvarkant neapdorotus nuluptus runkelius su plikomis rankomis atsiranda tam tikras dažymas. Paprastai jis plaunamas keliais skalbiniais, bet per kelias ateinančias dienas nenaudokite rožinės spalvos pagal nagus, dėvėkite pirštines!
- Kai visi runkeliai tarkinami į sultinį, viską sumaišykite iki virimo. Sumažinkite šilumą, kad švelniai kruopščiai užvirtų ir virkite, kol runkeliai bus labai švelni apie 15 minučių.
- Neprivaloma: kreminės sriubos sriubai maišykite sriubą maišytuvu arba maisto perdirbimo aparatu arba rankiniu panardinamuoju maišytuvu, kol jis taps lygus.
- Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Patiekite sriubą karštu arba atšaldytu ir patiekkite su jogurtu, grietine, kreminiu fraze ir (arba) vaistažolėmis, jei jums patinka.
* Kadangi ši sriuba patiekiama šaltai, bet kokie riebalai sultinyje užkimšę ir gali plaukti ant sriubos paviršiaus. Kai kurie žmonės negalvoja, bet kiti atrodo nepatraukiantys.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 72 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,128 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |