Kodėl tiek daug patekti į marinatą per souffle yra sunku suprasti, nėra nieko sudėtingo, jums tiesiog reikia sekti keletą paprastų patarimų ir patarimų. Sufalas yra toks universalus ir gali turėti daug skonių, bet nė vienas nėra klasikinis, kaip "The Ultimate Lemon Souffle".
Šis soufle receptas derinamas su tiek daug meniu ir skoniu, tai yra tiek išgalvotas, bet ir taip lengvas, kaip kiekvieną dieną. desertas.
Uždarykite savo soufle su šiek tiek konditerijos cukrumi virš viršaus ir pasimėgaukite keletomis sūriomis uogomis, kad galėtumėte išgydyti, kad iš karto būtų vizualiai įspūdingi ir neįtikėtinai paprasti.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai sviesto (sūdyti, lydyti)
- 1/4 puodelio cukraus (granuliuota)
- 1 1/3 puodelių pieno (visa veislė, padalinta)
- 1/3 puodelio cukraus (granuliuota)
- 2 šaukštai cukraus (granuliuota)
- 1/3 puodelio miltų (universalus)
- 2 šaukšteliai zest (citrina)
- 1 1/2 šaukštai sviesto
- 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 4 dideli kiaušiniai (atskiriami)
- Garnyras: konditerijos cukrus dulkėms,
- šviežios uogos
Kaip tai padaryti
Kaip gaminti vanilės sriuba:
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sviestą supjaustykite dideliu soufliu ir patiekite 1/4 puodelio granuliuoto cukraus visame indelyje, kad padengtumėte visus vidinius paviršius. Išskirkite paruoštą suflių patiekalą.
Pasverkite 1 puodelį pieno tik verdant vidutinio dydžio šilumą. Sumaišykite 1/3 puodelio granuliuoto cukraus, 1/3 puodelio universaliosios miltys , citrinų nuosėdos ir likusio 1/3 puodelio pieno, kol jis bus lygus tešlos.
Lėtai įmaišykite pusę karšto pieno į tešlą, kad ingredientai būtų sujungti, kol jie bus visiškai lygūs. Įmaišykite grūdintą tešlą į karštą pieną, įmaišykite į maišymą, nuolat maišydami. Maišykite ir virkite mišinį, kol jis susitrenks, apie 1 minutę. Supilkite sviestą į mišinį ir palikite 10 minučių atvėsti kambario temperatūroje. Išmaišykite vanilės ekstraktą .
Atskirame dubenyje įmaišykite vidutinio didelio greičio kiaušinių baltymus , kol jie tampa putomis, tada pridėkite likusius 2 šaukštus cukraus. Kiaušinių baltymus tepkite dideliu greičiu tol, kol jie laikosi standžių blizgų smailių.
Gerai sumaišykite 1/3 kiaušinių baltymų su vanilės mišiniu, tada atsargiai sulenkite likusius plakytus kiaušinių baltymus. Vanilės mišinys turėtų būti tolygiai nudažytas, šviesus ir švelnus, be kiaušinio baltumo dryžių arba marmuro.
Šaukštą mišinį supilkite į paruoštą patiekalą ir leiskite jam pailsėti, padengti iki 30 minučių arba išgerti iš karto 25-30 minučių (šiek tiek ilgiau dideliuose aukščiuose), kol suflija pakils su sausu išoriniu paviršiumi. Jei norite, patiekite sufleją su dulkinamu cukrumi ir keletą minkštųjų uogų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 313 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 174 mg |
| Natris | 317 mg |
| Angliavandeniai | 37 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 8 g |