Siekimas išlaikyti gerai pripildytą vegetarišką sandėliuką - išlaikyti daugybę pagrindinių vegetariškų ruošinių ingredientų, leidžiančių jums bet kuriuo metu supjaustyti įvairias sveikas ir malonių vegetariškų patiekalų . Jūsų maisto produktų sąrašas, žinoma, skirsis priklausomai nuo jūsų namų ūkio ir jūsų mėgstamų maisto produktų dydžio, tačiau jums visada reikės derinti tiek pagrindinius ingredientus, tiek kvapą didinančius prieskonius ir maisto gaminimo reikmenis.
Be šių pagrindų, reikalingų gaminti maistą, tikriausiai norėsite laikyti maisto kai kuriuose maisto produktuose, pvz., Vegetarų sumuštiniams , veggių mėsainiams ar mėsos pakaitalams , sojos ar pieno sūriui, vegetariškoms sriuboms, pagardai, pusryčių grūdai, salotų padažu, švieži vaisiai ir užkandžiai, tokie kaip kukurūzai, keraminiai krepetai ir traškučiai bei salsa. Man patinka laikyti miltų tortilijas ant rankų, kad būtų galima greitai burritos ir įvynioti.
Sausos ir konservuotos prekės
Pasta ir ryžiai yra žinomi maisto produktai, kuriuos galima paruošti daugybe skirtingų būdų. Už atsarginių riebalinių riebalų, o ne baltųjų, kiekį pridedate papildomą maistinę vertę.
- Pasta, makaronai
- Pupelės, avinėliai, lęšiai (konservuoti arba išdžiovinti)
- Ryžiai arba kiti sveiki grūdai, tokie kaip kmynai , soros ir miežiai
- TVP - tekstūruotas augalinis baltymas (arba jūs galbūt norėsite laikyti šiek tiek užšaldytų mėsos pakaitalų rankomis)
- Konservuoti pomidorai
Kepimo poreikiai
Aš rekomenduoju kepti kiaušinių pakaitalą , net jei nesate veganas, nes jis gerai laikomas ir yra daug patogesnis, sveikas ir ekonomiškas nei kiaušiniai.
Jei bandysite išvalyti rafinuotą cukrų, labai svarbu yra skysto saldiklio, tokio kaip agavos nektaras arba rudojo ryžių sirupas .
- Miltai
- Cukrus
- Skystas saldiklis (klevo sirupas, rudieji ryžių sirupai arba agavų nektaras )
- Kiaušinių pakaitalas (taip pat žiūrėkite: ar kiaušiniai yra vegetariški? )
- Kepimo milteliai, kepimo soda
- Vanilė
- Kakavos milteliai ar šokolado drožlės
"Cooking Essentials"
Jei dar to nepadarėte, greitai susipažinsite su daugeliu šių ingredientų, nes jie yra dažni vegetariškoje ir veganinėje virtuvėje.
- Sojos padažas, tamari arba nama shoyu (man patinka Braggo skysčio aminos )
- Miso
- Tahini
- Sumaišykite keptas padažas
- Sojos margarinas
- Daržovių sultinys (konservuoti arba milteliai)
- Sojos pienas ar kitas pieno pakaitalas
- Alyvuogių aliejus, sezamo aliejus ir galbūt aukšto šilumos aliejus, pavyzdžiui, rapsų aliejus
- Balzamino actas, ryžių actas
- Žemės riešutų sviestas arba kitas riešutų sviestas
- Maistingos mielės
Prieskoniai
Prieskoniai yra tai, kas sukuria skirtumą tarp pagrindinių patiekalų ir egzotiškų etninių patiekalų. Tačiau ne visi skoniai yra skirti visiems, todėl eksperimentuodami sužinokite, kokius prieskonius ir derinius norite naudoti labiausiai ir kuriuos galite be savęs. Štai keletas dažniausiai naudojamų prieskonių, kuriuos galbūt norėsite įsigyti.
- Bazilikas
- Juodasis pipiras
- Kajenas
- Čili milteliai
- Cinamona
- Kmynų (žemės arba sėklų)
- Karis
- Garam masala, jei jums patinka valgyti vegetarišką indų maistą
- Česnako milteliai
- Imbiero milteliai
- Svogūnų milteliai
- Oregano
- Petražolės
- Raudonųjų pipirų dribsniai
- Druska
Greitai gendantys produktai
Mano mėgstamiausia šviežia daržovių laikyti ant rankų yra brokoliai, nes ji gerai laikosi ir puikiai tinka su tofu, greitai maišykite kepama kartu su viskuo, kas man atsitiko. Tiek svogūnai, tiek česnakai gali būti tinkamai laikomi mėnesį ar ilgiau.