Dulce de leche saldainiai yra tradicinis mėgstamasis Vidurio ir Pietų Amerikos. Šis turtingas, kreminės karamelizuoto pieno saldainiai turi tik vieną ingredientą ir taip lengva padaryti! Tačiau "Dulce de leche" turi ilgą kepimo laiką, todėl įsitikinkite, kad jūs palikite pakankamai laiko, kad tai padarytumėte!
Ši turtinga saldainė yra pakankamai gera, kad valgyti pati, bet jums patiks tai dulce de leche pekanų įkandimų, dulce de leche triufeliai , dulce de leche šokoladiniai puodeliai ar dulce de leche fudge .
Ko jums reikia
- 1 14-uncija gali
- saldintas kondensuotas pienas
Kaip tai padaryti
- Neatidarius, įmaišykite visą kondensuotą pieną į didelę puodą, kuri išilgai mažiausiai kelias colio virš kanalo viršaus.
- Puodą užpildykite vandeniu, kad visiškai uždarytumėte pieno viršutinę dalį.
- Padėkite indą ant vidutinės ugnies ir leiskite virti keturias ar aštuonias valandas. Keturias valandas bus gaminamas karamelinis padažas, o aštuonias valandas suteiks jums šiek tiek lipnų saldainių, bet pakankamai tvirtą, kad pjaustytų. Nustatykite laiką, priklausomai nuo jūsų pageidavimų ir norimo dulce de leche tipo.
- Kaip dulce de leche virėjai, patikrinkite vandens lygį kas 30 minučių ir, jei reikia, pridėkite papildomą vandenį, kad užtikrintumėte, jog kanalas visada visiškai uždengiamas vandeniu. Labai svarbu, kad jis liktų panardintas į vandenį. Priešingu atveju jis gali plyšti ir sukelti žalą ar sužalojimą.
- Po aštuonių valandų ištisinio virimo / virimo, atsargiai nuimkite vartelį nuo karščio. Leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje, tada šaldykite iki atšaldyto.
- Kai kanalas yra visiškai kietas, atidarykite abu galus ir švelniai išstumkite sustiprintą karamelę.
- Karšto, aštrio peilio dėkite karamelinį cilindrą į apvalkalus ir supjaustykite kiekvieną raundą į 6 pleištus. Šis saldainis geriausiai pateikiamas atskirose saldainių knygose, nes jis yra lipnus ir šiek tiek minkštas.
Kepimo variantai
Jūs galite padaryti šį paprastą dulce de leche į crockpot! Saldinto sutirštinto pieno sultys gali būti sumaltas į indą ir padengiamas vandeniu, kad būtų galima panardinti. Uždėkite dangtį ant lėtos viryklės ir maitinkite indą mažai 8-10 valandų. (Paprastai tai darau per naktį.) Šis metodas turi didžiulį pranašumą, nes jums nereikia nerimauti dėl vandens išgarinimo, kaip jis virėja.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 425 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 45 mg |
| Natris | 168 mg |
| Angliavandeniai | 72 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 10 g |