Šis saldaus ir aštrus vegetaras sumuštinis supakuotas pilnas ryškių spalvų ir egzotiškų skonių. Sūrus sūrus "halloumi" sūris sumaišytas aukštyn su saldžiu skrudintu "Delicata" skvošučiu, citrinos "brussels" kopūstais "Slaw" ir saldžiu ir aštraus aviečių "Harissa" uogiene su grietinės jogurtu. Tai kiekvienas vegetarai svajoja, bet taip pat palaiko netgi aukščiausią mėsos valgytojų lūkesčių vertę.
Ko jums reikia
- Skrudinta skvošas:
- 1 nedidelis delikateso skvošas (sėklos pašalintos ir supjaustytos žiedais)
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus
- 1 dash cinamonas
- keletą pinščių druskos
- 1 valgomasis šaukštas medus
- keletą brūkšnių Cayenne paprikos
- Dėl aviečių "Harissa Jam":
- 1 valgomasis šaukštas aviečių uogiene
- 1/2 šaukštai. Harisos pasta
- Dėl brūselio dygsta slaw:
- 1/2 puodeliai brussels daigai (susmulkinti)
- 1 valgomasis šaukštas petražolės (kapotos)
- 1/4 šaukštai alyvuogių aliejus
- 1/4 šaukštai sherry acto
- 1/4 šaukštai medus
- 1/4 šaukštai Bavarijos garstyčios
- sultys iš pusės citrinos
- 1 šaukštelis druska
- 1 šaukštelis česnako miltelius
- Už sumuštinį:
- 2 griežinėliai rozmarino sūrio duonos
- 2 Halloumi skiltelės (traškios iki traškios)
- 1,5 šaukštai aviečių harisos uogienė
- 1 valgomasis šaukštas paprastas graikų jogurtas
Kaip tai padaryti
DARBUOTOJAMS
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F
- Toss Delicata skvošas žiedai alyvuogių aliejaus, cinamono, druskos, medaus, ir Cayenne paprikos. Vienodai pastatykite ant kepimo skardos ir kepkite 30 minučių arba tol, kol pasigirsta ir pradeda karamelizuoti.
FOR RASPBERRY HARISSA JAM
- Sumaišykite aviečių uogienę ir Harissa pasta ir atidėkite meldą.
BRIUSELIO SLAW
- Sumaišykite kopūstai dideliu dubeniu.
- Mažesnėje dubenėlėje sumaišykite alyvuogių aliejų, šerius, medaus, garstyčių, citrinų, druskos ir česnako miltelius.
- Drėgną mišinį įpilkite į daigą ir sumaišykite. Atidėti.
SANDVIČIUI
- Skrudinkite duoną. Išpjaukite vieną pusę su graikiniu jogurtu ir viršuje su brūseliais, kopūstais, sūriu Halloumi sūriu ir skrudinta skvošu. Išmaišykite aviečių harisos uogienę ant likusio duonos gabalo ir padėkite ant viršaus. Patiekite nedelsiant.