Šokoladas ir šokoladas yra nauja tendencija gurmaniškuose šokoladuose ir dabar jūs galite atkurti šį mažai tikėtiną porą namuose! Pusiau saldus šokoladas dygliuotas traškuoto bekono gabalėliais ir supjaustytas į mažus kvadratus šokoladinio šonkaulio žievės šakeliui. Svarbu, kad bekonas būtų keptas, kol jis bus traškus, nes traškios tekstūros žymiai pagerina galutinių saldainių skonį ir tekstūrą - sūrios bekono juostos yra gana nepatrauklios!
Ko jums reikia
- 12 uncijos pusiau šokolado lustai
- 7 didelės juostelės bekonas (kepta iki traškios)
Kaip tai padaryti
- Paruoškite kepimo lakštą, pamušite jį aliuminio folija ir atidėkite dabar.
- Sumaišykite šokoladą mikrobangų krosnelėje ir mikrobangų krosnelėje vieną minutę, kol ištirpsta, po kiekvienos minutės maišant, kad išvengtumėte perkaitimo.
- Nors šokoladas tirpsta, smulkinkite bekono juostas į mažus gabaliukus. Atskirkite maždaug trečdalį bekono, kuris bus naudojamas žievės virimui.
- Kai šokoladas sulydomas ir lygus, sumaišykite likusius du trečdalius smulkinto bekono ir sumaišykite, kol bekonų bitai bus gerai sujungti.
- Supilkite šokoladą ant paruošto kepimo lakšto ir su išlyginiu mentele ar peiliu supilkite jį į ploną sluoksnį apie 1/4 "aukščio. Nors šokoladas vis dar drėgnas, švelniai pabarstykite šaukštą su rezervuoto kapoto šaukštu ir švelniai prispauskite, kad jį priliptų prie paviršiaus.
- Šokoladą supilkite apie 30 minučių, šaldykite šonkaulių žievę. Kai jis nustatytas, pertraukite jį į mažus netolygus gabalus rankomis, ir nedelsdami tarnauti.
Šokoladinės šoninės čiulpos gali būti laikomos sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve iki savaitės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 174 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 3 mg |
| Natris | 27 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |