Techniškai tai yra vaisių keksas, bet toli gražu nėra tradicinių vaisių kepinių. Vietoje šokoladinių vaisių šuo naudojamas džiovintas vaisius, įskaitant spanguolių, vyšnios, braškes ir mėlynes, kad kiekvienas įkandimas būtų naujas skonis. Pomidoruotas kremo sūrio glaistas yra ant torto apledėjimo.
Jei per metus išdžiovinsite savo vaisius, tai puikus būdas jaustis šventėmis. Arba galite naršyti didelius konteinerius į bakalėjos ar specialybės rinką įvairių džiovintų vaisių.
Ko jums reikia
- Tortas:
- 1/2 puodelio (1 lazdelės) sviesto, ištirpęs, bet atvėsinamas iki kambario temperatūros
- 1/2 puodelio grietine
- 3/4 puodelio pieno
- 2 dideli kiaušiniai (kambario temperatūroje)
- 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
- 2 puodeliai universalus miltai
- 3/4 puodelio cukraus (granuliuota)
- 1 šaukštas kepimo milteliai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio malto muskato
- 1 1/4 puodeliai džiovinti sumaišyti vaisiai (spanguolės, vyšnios, mėlynės, braškės - žr. Pastabą), grubiai supjaustyti į 1/2-in
- Matavimas:
- 4 uncijos grietinėlės sūrio (kambario temperatūroje)
- 2 šaukštai sviesto (kambario temperatūroje)
- 1/2 šaukštelio gryno vanilinio ekstrakto
- 1/4 puodelio sausų sumaišytų vaisių
- 1 puodelis konditerijos cukraus
Kaip tai padaryti
- Uždenkite džiovintus vaisius karštu vandeniu. Leiskite kietą, drėgmę, maždaug 15 minučių, tada gerai išleiskite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Nukelkite 9 x 13 colių indą su neslidine folija.
- Didelėje dubenėlėje švelniai sudrėkinkite supjaustytą sviestą, grietinę , pieną, kiaušinius ir vanilės ekstraktą . Atidėti.
- Mažesnėje dubenyje suvyniokite miltus, cukrų, kepimo miltelius , druską ir muskato riebalus, kol jie bus sujungti.
- Miltų mišinį įpilkite į drėgnus ingredientus dideliame dubenyje. Išmaišykite tik kartu. Sulenkite smulkintus džiovintus vaisius.
- Supilkite tešlą į paruoštą indelį, taip pat išlyginkite. Kepkite 25-30 minučių, kol centre įdėta dantų krapštuką išeina švariai, o viršutinė dalis yra šiek tiek rudos.
- Visiškai atvėsti iki kambario temperatūros.
- Užšalimas: supjaustykite sviestą ir grietinėlę į 1 colių gabaliukus ir padėkite maisto perdirbėją. Įpilkite vanilės ekstrakto , pjaustytų džiovintų vaisių ir konditerijos cukraus. Apdoroti iki tolygiai. Gerai išmaišykite glaistymą ant atvėsinto torto.
- Šaldytuve 1 valandą užsandarinkite. Patiekite pyragą kambario temperatūroje.
Priklausomai nuo to, kaip nupjausite pyragą, galėsite gauti 24 ar daugiau porcijų. Arba daug mažiau, jei nupjauksite didesnes kvadratas.
Daugelyje rinkų parduodami mišrių džiovintų vaisių krepšiai, todėl nereikia pirkti atskirų kiekvieno vaisiaus maišų. Jei esate alergiškas tam tikram vaisiui, nedvejodami pamiršite jį ir pakeiskite kitą. Jūs taip pat galite pakeisti bendrą džiovintų sumaišytų vaisių kiekį vienu džiovintų vaisių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 107 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 40 mg |
| Natris | 109 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 2 g |