"Cajun" purvini ryžiai vadinami po "purvo" išvaizda. Paprastai tai daroma su vištienos kepenimis. Ši lengva nešvarių ryžių versija yra pagaminta iš kiaulienos dešrelės, bet, jei norima, gali būti pridėta kepta kepta vištienos kepenėlių arba kepenų ir skilvelių derinys. Jei ruošiuojate indą, galite kepti vištienos sultinį su giblet virimo sultiniu.
Šis receptas pagamina nuo 3 iki 4 porcijų ir yra lengvai pagyvintas kitiems žmonėms.
Ko jums reikia
- 1/2 iki 1 svaro aštrus birus
- kiaulienos pusryčiai dešra
- 1/4 puodelio malto svogūno
- 1 3/4 puodelio
- vištienos sultinys
- 1/2 puodelio ilgagrūdžių ryžių
- 1 šaukštą šviežios maltos petražolės arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintų petražolių dribsnių
- druskos ir pipirų
Kaip tai padaryti
- Rudos dešrelės keptuvėje ar keptuvėje, kol nebėra rožinė, suskaidžius šakute.
- Įpilkite malto svogūno ir virkite 2-3 minutes ilgiau.
- Išpilkite didžiąją riebalų perteklių.
- Sultinį ir ryžius sumaišykite. Valykite švelniai, padengiami, nuo 18 iki 20 minučių arba kol ryžiai bus švelni ir dauguma sultinio absorbuojami.
- Pridėti maltą šviežią petražolę ir išmeskite kartu.
Skonio ir pridėti druskos ir pipirų, jei reikia.
Patarimai ir variantai:
- Įpilkite maždaug 1/4 iki 1/2 puodelio keptos vištienos kepenėlių ar skiltelių su patiekalais kartu su ryžiais ir vištienos sultiniu. Nupjaukite, kaip nurodyta, tada pridedate petražolių, druskos ir pipirų, pagal skonį.
- Supilkite 2 šaukštus kapotų salierų ir 2 šaukštus kapotų paprikų į keptuvę su smulkintomis svogūnais ir saute, kol svogūnai bus permatomi. Tęskite receptą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 290 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 44 mg |
| Natris | 914 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 12 g |