Skrudintos skiltelės, kaip moliūgų sėklos
Gilių skvošas yra puikus pasirinkimas tarp turimų žieminių skvošo veislių. Jis gali būti naudojamas tiek pikantiškų ir saldžių receptų, tiek saldus riešutų skonio, kad jums tikrai patiks. Prieš pasinerdami į tą brangią gvazdikių skvošą iš rinkos ar savo sodo, norėsite gauti keletą patarimų, kaip paruošti ir virti.
Svarbiausi patarimai
Prieš pradėdami vartoti kepimo detales, yra keletas pagrindinių dalykų, kuriuos turėtumėte nepamiršti, kai kalbama apie giliavandenių skvošą.
- Giliavandenio skvošo briaunelės formos praktiškai neįmanoma šveisti, todėl nebandykite. Tačiau tai yra puikus užpildymas su įvairiais įdaru ir dažniausiai patiekiamas ir virtas jo apvalkale.
- Gilių skvošas pasirinkimas nėra lengvas, nes nematote apvalkalo viduje. Ieškokite skvošo, kurio nuobodu odos spalva yra oranžinė (bet ne per daug) ir nėra minkštųjų dėmių. Ji taip pat turėtų jaustis sunkesnė nei atrodo.
- Kuo giliau gelsvai oranžuota spalva, tuo saldesnis bus skvošas.
- Jei pasidarysite įtemptu skvošu, dešimt sekundžių galėsite permušti minkštiklį su elektriniu maišytuvu, o šešiasdešimt sekundžių pereiti prie mažo greičio. Stygos turėtų būti apvyniotos, kad būtų lengviau pašalinti.
- Skvošo žiedai taip pat valgomi, jei jums pasisekė turėti sodą. Tiesiog nevalgykite jų arba neturėsite skvošo.
- Išgerkite giliavandenių skvošas sėklų, kad užkanduotų skardines, kaip ir moliūgų sėklos .
Paruošimo patarimai
Gatavo giliavandenio skvošo paruošimas yra lengvas, nors sunkus kriauklė tampa šiek tiek keblus. Atlikite šiuos patarimus ir atlikite darbą šiek tiek lengviau.
- Tvirtas peilis, kad supjaustytų skvošo pusę, yra būtinybė. Kad skvošas lengviau pjaustytų, per kelias dėmeles peršvirkškite odą, padėkite ją mikrobangų krosnele ir aukštą šilumą 2 minutes. Leiskite pastatyti kelias minutes prieš drožles.
- Perpus, supjaustykite kamieno galą iki taško, o ne per skersmenį.
- Jei norite, kad pusės nebūtų suklijuotos ant kepimo skardos, supjaustykite nedidelį gabalėlį nuo apačios ir sukurkite plokščią paviršių, kad ji atsilaisvintų.
- Prieš verdant, sumušant ar kepant, jums reikės pašalinti plaušus ir sėklas iš skvošo centro.
Patarimai virimo
Su giliavandenių skvošučių supjaustyti per pusę, atėjo laikas ją paruošti. Yra keletas požiūrių, kuriuos galite imtis, ir vieną, kurį turėtumėte vengti.
- Jei jums reikalinga tik recepto masė, pirmiausia turite ją virti, tada nuplaukite plaušinę iš odos.
- Skvošas yra pagamintas, kai kūnas yra labai švelnus. Kepant (dažniausiai naudojamas metodas), paprastai trunka maždaug vieną valandą 400 F, kai skvošas supjaustomas pusiau. Laikas priklauso nuo skvošo dydžio, tačiau jį sunku perkrauti.
- "Acorn squash" taip pat gali būti virtos visos. Norėdami tai padaryti, būtinai perverkite odą keliose vietose. Padėkite ant kepimo skardos 350 F orkaitėje apie 1 1/2 valandas. Išspauskite skvošą, kad išbandytumėtės. Kai jis pagamina švelnų spaudimą, jis yra pasiruošęs. Tada galite pjaustyti pusę, išmesti sėklą ir jį tiekti, leisti jam atvėsinti ir naudoti virtus indus.
- Venkite verdančio gilių skvošo, nes jis pažeidžia skonį ir tekstūrą.
- Norėdami greitai pagaminti mikrobangų kiaušialąstį, supjaustykite visą skvošą pusę, uždėkite ir virkite aukštyn 13 minučių. Neišpilkite vandens.