Naudodami šį lengvai suplanuotą receptą, galite kepti jautienos su austrių padažu. Austerio padažas papildo jautienos puodą, padidindamas natūralią mėsos skonį. Be to, šis patiekalas yra Kinijos restoranų pagrindas. Tačiau, mokydamiesi tai padaryti patys, jūs galite tiksliai valdyti valgį ir išvengti kenksmingų ingredientų, tokių kaip MSG. Ir jei turite sveikatos sutrikimų, pvz., Padidėjęs kraujospūdis ar diabetas, galite pašalinti druską ir cukrų arba bent jau sumažinti šių ingredientų kiekį, naudojamą valgant.
Ko jums reikia
- 1 kg jautienos kepsnio (apvalios arba šoninės)
- 1/4-inch slice imbieras (kapotas)
- 3/4 puodelio grybai (supjaustyti)
- 1 nedidelis morkas (nuluptas ir supjaustytas į supjaustytas dalis)
- 2 1/2 šaukštai. Austrių padažas
- 1/2 šaukštai. rudas cukrus (granuliuotas arba minkštas)
- 1/4 puodelio vandens (arba mažai natrio vištienos sultinio)
- 4 šaukštai. aliejus kepimui (arba, jei reikia)
- Druskos ir pipirų skonis
- 4 puodeliai virti ryžiai
- Marinade :
- 1 1/2
- t
- bsp
- tamsiai sojos padažas
- 1 t bsp. Kinijos ryžių vynas (arba sausas šerris)
- 2
- šaukštelis
- kukurūzų krakmolas
- 1 1/2 t bsp. vanduo
- 1 t bsp. daržovių aliejus
Kaip tai padaryti
- Norėdami pradėti, supjaustykite jautiena per grūdelį į plonąsias 2-3 cm ilgio ir 1/4 colio storio gabaliukus. Tada pridėkite marinato ingredientus pagal užsakymą. Marinuoti jautiena 15 minučių. Mažame dubenyje sumaišykite vandenį arba vištienos sultinį, cukrų ir austrių padažą ir atidėkite. Vanduo yra sveikesnė galimybė, jei bandote sumažinti druskos kiekį.
- Tada pašildykite 2 šaukštus aliejaus nuo vidutinio iki didelio karščio įkaitintame vandenyje . Įpilkite imbiero ir greitai sumaišykite iki aromatinio. Būkite atsargūs, kad neuždegtumėte imbiero. Tada įpilkite jautienos. Raudoną minutę, sumaišykite, kol pasikeičia spalva ir beveik virti. Galite paruošti jautieną dviem partijomis, jei lengviau. Po to nuimkite jautienos griežinėlius iš voko ir nutekėjimo. Tada nuvalykite voką.
- Šilumos 2 šaukštus aliejaus wok. Įtraukite pjaustytą morką ir truputį sumaišykite. Kitas pridėkite grybus. Įstumkite daržoves į šoną ir supilkite padažą viduryje. Leiskite mišiniui virti, tada įpilkite jautienos nugarą į keptuvę. Sumaišykite viską kartu. Kai baigsite, paruoškite mėginį ir prieskonių patikslinkite, jei pageidaujate.
- Patiekite jautienos karštą kepsnį su virtomis ryžiais . Pakaitiniai balti ryžiai su rudais ryžiais, skirti sveikam maistui.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1003 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 101 mg |
| Natris | 709 mg |
| Angliavandeniai | 164 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 48 g |