"Gougeres" yra subtilus, miniatiūrinis sūrio pyragas. Jie yra populiarus be Bastilijos dienos šventes ir puikiai valgyti su "Pastis aperityvu".
Ko jums reikia
- 1 puodelis vandens
- 8 šaukštai sviesto (supjaustyti ½ colio gabaliukais)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 puodelis miltų (universalus)
- 4 dideli kiaušiniai
- 1 1/2 puodeliai sūrio (Gruyere, susmulkintas)
- 3 šaukštai sūrio (parmezano, tarkuoto)
- 1/8 arbatinio šaukštelio muskato (naujai tarkuoto)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių ir 2 linijos kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi.
- Didelėje virtuvėje supilkite vandenį, sviestą ir druską į greitą, ruožą. Įsitikinkite, kad visas sviestas ištirps ir pridėkite miltų.
- Maišykite mišinį 20-30 sekundžių, kol susidarys lipnus tešlos rutulys, ir pradėsite traukti nuo panelio šonų.
- Sumažinkite šilumą iki žemo vidutinio karščio ir virkite, maišydami, 90 sekundžių. Išimkite iš šilumos ir atidėkite 5 minutes.
- Išmaišykite kiaušinius po vieną, kartu su sūriu ir prieskoniais.
- Įdėkite šaukštus šaukštelius ant paruoštų kepimo skardos 1 colio atstumu. Kepkite, sukdami lakštus iki pusės, 25-30 minučių. Gougeres yra pagaminti, kai jie yra giliai aukso rudos spalvos ir pūkuotas.
- Patiekite nedelsiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 240 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 136 mg |
| Natris | 302 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 9 g |