Apvalius cukinijas galima rasti daugelyje maisto prekių parduotuvių, ūkininkų rinkose ir specializuotose maisto parduotuvėse. Jie paprastai yra apie svorio žaidimo dydį ir taip pat gali būti vadinami aštuonių kamuolių cukinijomis. Paprastai žmonės tuštinasi ir stuff šiuos cukinijos, bet jie yra tokie pat skanūs, kaip šiame recepte.
Šis receptas suteikia pakankamai keturių šalutinių patiekalų porcijas. Nors manoma, kad jis greta gyvulinių baltymų yra fantastinis, man taip pat patinka valgyti šią patiekalą per virtus jazminų ryžius, skirtus veganui valgyti.
Ko jums reikia
- 2 apvalios cukinijos (svoris yra apie 800 gm arba 1,75 svaro.)
- 4 vidutinio dydžio žalios čili, supjaustytos į raundus
- 3,5 oz arba 100 g purpurinio svogūno, supjaustyto plonais griežinėliais
- 4 česnako skiltelės, smulkiai malta
- Džiovinti žiupsnelis
- epazote lapai, neprivaloma
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Didelė jūrų druska arba skonis
Kaip tai padaryti
- Norėdami paruošti apvalią cukiniją, pirmiausia nukirskite bet kurį likusį stiebą. Tada supjaustykite jį į ketvirčius, atlikite tai iš viršaus taip, kad jis primena kažką panašaus į obuolių pleištus. Kiekvienas iš keturių ketvirčių dabar gali būti supjaustytas į vienodo dydžio gabalus. Paruoškite likusius ingredientus.
- Alyvuogių aliejus įkaitinamas dideliame puodelyje. Kai alyva yra karšta, įpilkite svogūnų ir supjaustykite ją iki minkštos ir permatomos. Tada pridėkite chiles, cukinijos gabaliukus, smulkintus česnakus ir sausą epozotą, jei naudojate. Pabarstykite truputį gražios jūros druskos per daržoves ir salotą, kol čili ir cukinija minkština jūsų skonį. Skonis ir, jei reikia, pridėti šiek tiek daugiau druskos. Tarnauti.
Pastabos
- Jei neturite prieigos prie apvalios cukinijos, pakeiskite ją labiau paplitusia ilgai veisle.
- Pasirinkite iš bet kurios iš šių žalia chilies: " Hatch" arba "New Mexican chiles" , Anaheim, Vengrijos vaško paprikos arba švelnesnės kubanelių čili.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 160 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 178 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 7 g |