Geriausias būdas kepti tuno kepsnius yra ant labai karšto grilio. Jei turite kokybišką filė, jums nereikės jų gauti nieko daugiau nei sušilti per vidurį. Nors tai yra "aštraus" tuno kepsnių receptas, galite laisvai keisti "Cayenne" pipirų kiekį pagal savo skonį.
Ko jums reikia
- 6 smulkių tuno kepsniai (6 uncijos / 170 g kiekviena)
- 1/3 puodelio / 80 ml alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio / 80 ml citrinų ar laimų sulčių
- 1/4 puodelio / 60 ml kapotų lapuočių lapų
- 1-2 gvazdikėlių česnakai, malta
- 2-3 smulkūs česnakai, malti
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml kanjentinės paprikos (vartokite daugiau ar mažiau, jei pageidaujama)
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml kumpio
- 1 1/4 arbatinis šaukštelis / 6,25 ml druskos
- 1/4 šaukštelio / 1,25 ml juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, 3 šaukštus česnako, česnako, askaloniniai česnakai, cayenne pipirų, kmynų, juodųjų pipirų ir druskos. Gerai ismaisyti.
- Įdėkite tuno kepsnius į didelį grąžinamąjį maišelį arba stiklinį kepimo indą. Įpilkite marinatą virš viršaus. Pasukite į sluoksnį ir šaldykite 30 minučių.
- Šepetinkite grilio kepimo grotelę su aliejumi ir paskui iškaitinkite.
- Įdėkite tuno kepsnius ant grotelių per didelę šilumą. Griliuokite nuo 4 iki 5 minučių vienoje pusėje arba tol, kol pasiekia norimą tvirtumą.
- Pašalinkite iš grilio ir padėkite likusiu žiedu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 417 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 77 mg |
| Natris | 856 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 48 g |