"Sheila's Backyard Barbecue" padažas

Šį kepsnių padažą visa tai sudaro nuo apelsinų sulčių iki garstyčių. Aš siūlau jums tai padaryti didelėmis partijomis, kad galėtumėte jį įsigyti. Jei norite, galite ištrinti skystą dūmą. Puikiai tinka bet kokiam mėsos supjaustymui, patiekiamas sumuštiniuose ar šonuose.

Ko jums reikia

• 2 šaukštai / 30 ml augalinio aliejaus
• 1 vidutinis svogūnas (nuluptas ir slyvuotas)
• 4 sveiki česnako skiltelės (nuluptos ir supjaustytos pusiau)
• 1 28 uncijos / 830 ml gali slyvų pomidorai (nulupti)
• 1 1/2 puodeliai / 360 ml kečupas
• 1 puodelis / 240 ml apelsinų sultys (šviežios)
• 6 šaukštai / 90 ml citrinos sulčių (šviežios)
• 6 šaukštai / 90 ml raudonojo vyno acto
• 1/2 puodelio / 120 ml vandens
• 2 šaukštai / 30 ml
• skystas dūmai
• 1/4 puodelio / 60 ml (supakuota) rudojo cukraus (tamsi)
• 3 šaukštai / 45 ml kristalizuotas imbieras (smulkiai pjaustytas)
• 2 šaukštai / 30 ml melasos (tamsi)
• 1 šaukštai / 15 ml Worcestershire padažas
• 1/4 arbatinis šaukštelis / 1,25 ml Tabasco padažas (ar daugiau pagal skonį)
• 2 šaukštai / 30 ml čili milteliai
• 1 šaukštai / 15 ml koriandras (žemės)
• 1 šaukštai / 15 ml sausos garstyčios
• 1 arbatinis šaukštelis (arba pagal skonį)

Kaip tai padaryti

1. Šildykite alyvą vidutinio dydžio puodelyje. Įpilkite svogūnų ir virkite vidutiniškai iki 5-6 minučių iki aukso rudos spalvos. Sumaišykite česnaką ir kepkite 30 sekundžių. Visus likusius ingredientus įpilkite į puodą ir derinkite gerai. Nugriebkite į aukštą troškulį, sumažinkite šilumos kiekį iki labai mažo kiekio ir virkite, dažnai maišydami nuo 45 minučių iki valandos arba kol padažas sutirštės. Pakoreguoti pagardus pagal skonį. Jei padažas yra per storas, pridėkite nedidelį kiekį vandens.

2. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Padažykite padažą į maišytuvą ir sumaišykite iki tolygiai. Tai turėsite padaryti bent 2 ar daugiau partijų. Padėkite paruoštą padažą į oro sandarą indą ar indelį. Naudokite iš karto arba, jei pasiruošę, laikykite šaldytuve iki 10 dienų po paruošimo. Prieš naudojimą 1 minutę padažykite šaltą padažą viryklėje arba mikrobangų krosnelėje.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	41
Bendras riebalų kiekis	1 g
Sotieji riebalai	0 g
Nesočių riebalų	1 g
Cholesterolis	0 mg
Natris	165 mg
Angliavandeniai	8 g
Maistinė lasteliena	1 g
Baltymas	1 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)