Šie supjaustyti vištienos sparneliai puikiai tinka šeimos maistui ar užkandžiai. Nepamirškite dvigubos arba trigubos recepto užkandžių ar užkandžių, skirtų didesnei miniai, ar recepto su vištienos drumetėmis. Šie vištienos sparneliai puikiai tinka ir bagažiniams.
Nepamirškite naudoti savo mėgstamų išpilstytų barbekiu padažų arba komercinio padažo.
Jei norite užsidaryti dangtį ar vakarėlius, laikykite gatavus vištienos sparnus lėtai viryklėje žemoje ar šiltoje aplinkoje. Žr. Patarimų, kaip perkelti karštą maistą.
Ko jums reikia
- Nuo 16 iki 20 vištienos sparnų (nuo 32 iki 40 vnt.)
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- Dėl padažo:
- 2 šaukštai garstyčių
- 1/4 puodelio sidro acto
- 3/4 puodelio kečupas
- 1/2 puodelio melasos
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 šaukšteliai Worcestershire padaže
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 arbatinis šaukštelis Tabasco padaže
Kaip tai padaryti
- Nupjaukite ir išmeskite vištienos sparno antgalius, o po to perpjaudykite kiekvieną sparną pusėje.
- Iš anksto pašildykite broilerį ir užpilkite lėkštelę į broilerių indelį. Sušaldykite broilerių indą su folija, kad sugautumėte lašus.
- Vienu sluoksniu sutvarkykite vištienos sparnus ant alyvuotų lentynų. Pabarstykite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Sumaišykite likusius ingredientus dideliu dubeniu ir švelniai įmaišykite, kol gerai sumaišysite. Išimkite apie 1/2 puodelio padažo ir šaldykite iki tarnavimo laiko. Nustatykite likusį padažą.
- Vištienos sparnus prapjaukite maždaug 6 colių nuo šilumos šaltinio 10-12 minučių. Pasukite juos ir tęskite 10-12 minučių ilgiau, dažnai sukdami.
- Padaukite sparnus į dubenį su grilio padažu ir kruopščiai padėkite. Padėkite juos atgal ant stovo ir kepkite keletą minučių ilgiau, pasukdami šilumą iš abiejų pusių.
- Patiekite sparnus su rezervuaru padažu.
- Patiekite nedelsiant arba perkelkite juos į lėtą viryklę ar šveitimo patiekalą, kad šiltai išlaikytumėte žemą ar šiltą aplinką.
Patarimai ir variantai
- Į kepsnines padažo mišinį įpilkite kelis lašus skysčio dūmų.
- Kepti vištienos sparneliai - Po purškimo sparnus druska ir pipirais, dulkes sumaišykite su miltais ir padėkite ant apvyniota su folija apytiksliai alyvuotų raugintų kepimo lapų. Kepkite sparnus į pašildytą 400 F orkaitę 30 minučių. Pasukite sparnus ir kepkite 30 minučių ilgiau. Palaikykite sparnus padažu ir padėkite juos į kepimo skardą. Kepkite maždaug 8-10 minučių ilgiau arba tik pakankamai ilgai, kad glazūruosite sparnus.
- Jei naudojate sparnus prie vakarėlio ar bagažą, jie turi būti visiškai išvirti ir karšti. Laikykite juos uždengtoje lėtai viryklėje. Įpakuokite viryklę į kitą talpyklą ir apvyniokite ją izoliacijai su sunkiais rankšluosčiais ar antklodžiais. Perkeliant karštą ar šaltą maistą, nepamirškite, kad kenksmingos bakterijos gali greitai augti maisto produktuose tarp 40 F ir 140 F, "pavojingoje zonoje".
Tau taip pat gali patikti
- Prieskoniški lėtai virti vištienos sparneliai kepsninės padaže
- Kepti vištienos sparneliai su aštriais žemės riešutų padažu
- Klevų vištienos sparneliai
- Pūlingas "Jack Daniel" "Barbecue Chicken Drumettes"
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 5005 |
| Bendras riebalų kiekis | 287 g |
| Sotieji riebalai | 79 g |
| Nesočių riebalų | 117 g |
| Cholesterolis | 1,674 mg |
| Natris | 2,203 mg |
| Angliavandeniai | 46 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 525 g |