Šis paprastas daržovių kepsnių receptas naudoja citrinų imbiero padažą su sojos padažu ir sezamų aliejumi daugybei Azijos skonių. Receptas reikalauja grybų, brokolių, žiedinių kopūstų ir morkų mišinio, tačiau, kaip ir dauguma kitų daržovių kepimo receptų, jums taps tiek pat kokių daržovių. Šis citrinų-imbiero daržovių maišomasis kepsnys yra vegetariškas ir veganas, puikiai tinka visai šeimai.
Ir, žinoma, patiekite šį paprastą veggie'ą keptuvę ant paprasto garruoto balto ar rudojo ryžių, skirto kiniško restorano stiliaus kepsnių valgymui - bus daug papildomų citrinų-imbiero-sojų padažų mišinio ryžių absorbcijai. Švelnus kepimo receptas daro gana šiek tiek, todėl planuojate turėti likusius arba pakviesti savo draugus per sveikuosius, šviežius Azijos valgius.
Ko jums reikia
- 3 šaukštus sojų padažas
- 1 šaukštas sezamo aliejaus
- 3 šaukštus šviežių citrinų ar laimų sulčių
- 2 arbatinius šaukštelius šviežio tarkuoto imbiero
- 2 šaukštai rapsų aliejaus, dygminų aliejaus arba kitos aukštos temperatūros virimo aliejaus
- 1 puodelį kapotų žiedinių kopūstų
- 1 puodelis kapotų brokolių
- 2 morkos (supjaustytos plonos)
- 1 mažas svogūnas (kapotas)
- 1 žalia paprika (griežinėliais)
- 1 puodelis sniego žirnių
- 1 puodelis griežinėlių grybų
- 2 žalieji svogūnai (kapotų)
- Neprivaloma: 1/2 puodelio pupelių daigai
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite sojų padažą, sezamo aliejų, citrinų ar laimų sultis, ir imbierą dubenyje. Atidėti.
- Didelėje keptuvėje ar vokyje šildykite alyvą ir kepkite žiedinius kopūstus, brokolius, morkas, svogūnus ir papriką, dažnai maišydami 1-2 minutes.
- Pridėkite sniego žirnius, grybus, žalius svogūnus, pupelių daigas (jei naudojate) ir padažų mišinį, gerai sumaišydami kartu.
- Dar kartą maišykite, kol daržovės bus virti, bet vis dar traškūs, dar 2 - 3 minutes.
- Patiekite šalia kai kurių paprastų baltųjų ryžių, pridėtų visą papildomą padažą.
Patarimai ir variantai
Svarbu, kad jūs supjaustumėte daržoves panašiais dydžiais, kad visi jie virtų per tą patį laiką. Jei norite, kad jūsų žiediniai kopūstai ir brokoliai būtų švelni, prieš sumaišydami kepdami, galite ištirpinti arba ištirpinti - tiesiog įsitikinkite, kad prieš pridėdami prie wok reikia pašalinti visą drėgmę.
Jei norite, kad šis receptas būtų be glitimo, pakeiskite sojų padažą į tamari (be glitimo turinčio sojos padažo, pvz., Braggo skysčio aminorūgščių ). Norite daugiau negu veggies savo maišytuvėje? Įpilkite šiek tiek kepto tofu (citrinos-imbiero sojos padažas daro puikų tofu marinatą), tempeh arba seitan, kad šiek tiek daugiau valgio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 124 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 578 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 4 g |