Nuo Betty Crocker virtuvių yra tokia paprasta ir sveika vegetariškos vakarienės idėja skrudinta galvijiena ir žiedinių kopūstų tako receptas, puikiai tinka mums vegetarams ir veganams . Tai tikrai ne tradicinis meksikietiškas meksikietiškas vegetaras , bet tai tikrai yra skanu (ir sveika!). Jei reikia, patiekite jį su ispanų ryžių pusiu, o galbūt kai kurių naminių pupelių ar šviežių naminių gvazinų . Mėgautis!
Nors šis receptas yra tiek vegetaras, tiek veganas (nereikia sūrio!), Būtinai naudokite glitimo neturinčias kukurūzų tortilijas ar kitą glitimo neturinčią pakuotę, jei šis receptas reikalingas be glitimo.
Per daug sveikas? Nepakankamai sveiko? Slinkite žemyn, kad galėtumėte išbandyti įvairius mėsingiausius "taco" idėjas.
Ko jums reikia
- 2 svarai žiediniai kopūstai (1 vidutinė galva, atskiriama į gėlių)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus
- 1/2 šaukštai. druska
- 1 can (15 oz.) Avinžirniai (nusausinti ir nuplauti)
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus
- 1/2 šaukštai. druska
- 1/4 šaukštai. Čili milteliai
- 1/4 šaukštai. žemės kuminas
- 1/4 šaukštai. antžeminis raudonėlis
- 2 puodeliai šviežių lapių lapų
- 1/3 puodelio pepitų
- 1 labai mažas gvazdikėlių česnakas, supjaustytas per pusę
- 2 šaukštai supjaustytas jalapeño chiles
- 2 šaukštai šviežios laimo sultys
- 1/2 šaukštai. druska
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 8 be glitimo turinčios baltos kukurūzų tortilės (šildomos kaip nurodyta pakuotėje)
- Neprivaloma: 1/4 puodelio šviežios cilantro (garnyrui)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.
- Įdėkite žiedinių kopūstų žiedlapius į didelį dubenį. Druska su 2 šaukštais aliejaus; pabarstykite 1/2 šaukštelio druskos. Maišykite, kol jis tolygiai padengtas.
- Išdėstykite žiedinius kopūstus ant didelio slapukų lapo. Kepkite 15 minučių, tada išimkite iš orkaitės ir maišykite. Kepkite nuo 15 iki 20 minučių ilgiau arba kol žiediniai kopūstai bus švelni ir rudi.
- Tada paruoškite skrudintus avinukus. Nedideliame dubenyje alyvuogių aliejaus, druskos, čili miltelių, kmynų ir raudonėlių sumaišykite juos, švelniai supilkite, kad padėtumėte lygiai. Paprikuokite viščiukus viename sluoksnyje 15x10x1 colių indelyje. Kepkite 15 minučių, tada išimkite iš orkaitės ir maišykite. Kepkite nuo 10 iki 15 minučių ilgiau arba kol žirneliai šiek tiek supjaus ir traškūs.
- Tada paruoškite žiedlapio peptos pesto. Maišytuvėje arba maišytuve įdėkite cilindro, pepitus, česnaką, jalapeno pipirus, laimų sultis ir druską. Uždenkite ir apdorokite, naudodami greitus įjungimo ir išjungimo judesius. Suveikia maisto perdirbimo aparatas arba maišytuvas, lėtai nusiurbiamas 1/4 puodelio aliejaus per tiekimo mėgintuvėlį, iki pusės sustojus, maišant mišinį su mentele. Pašalinkite pesto ir padėkite į nedidelį dubenį.
- Norėdami surinkti tacos, šaukštą apie 1 šaukštą pesto kiekvienoje tortiljoje; viršuje su maždaug 1/2 puodelio skrudintų žiedinių kopūstų ir 1 šaukštai traškučių vištienos žirnelių. Garnyras su šviežia cilindro, jei norima. Patiekite su likusiais žirneliais.
Sudaro 8 vegetariškus ir veganinius takus.
Informacija apie mitybą per tako:
Kalorijos 280 (kalorijos iš riebalų 150);
Bendras riebalų kiekis 16g (sotųos riebalų kiekis 2,5 g, riebalų kiekis 0 g);
Cholesterolis 0mg; Natris 550 mg; Kalis 460mg;
Bendras angliavandenių kiekis 27 g (6 g maisto produktų); Baltymas 8g
% Dienos vertė: vitaminas A 6%; Vitaminas C 35%; Kalcis 6%; Geležies 15%
Kaip vegetariškas tacos? Galbūt norėsite išbandyti šiuos super lengvus 10 minučių trukmės TVP tacos arba šių penkių žvaigždučių veganų tempeh tacos . Dėl kažko šiek tiek daugiau veggie -heavy, išmėginkite šiuos paprastus seitan tacos su skrudinta daržove , arba naršykite daugiau veganų pietų idėjų čia ir dar daugiau veganų receptų čia.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 390 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 587 mg |
| Angliavandeniai | 51 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 14 g |