"Classic Fettuccine Alfredo" yra paprastas receptas, pagamintas iš geriausių ingredientų. Tai švilpimas, o ne kasdieniniam maitinimui, todėl mėgaukitės! Nebandykite pakeisti sviesto margarino, sūrio iš žalios spalvos arbatos, už realų dalyką, ar lengvą grietinėlę ar pieną, skirtą sunkiam kremui. Šis receptas turėtų būti gaminamas taip, kaip parašyta, arba jūs būsite nusivylęs rezultatais.
Kadangi receptas yra toks paprastas, jums reikia geriausių ingredientų. Česnakai turi būti švieži, kremas storas ir turtingas, o parmezano sūris, šviežiai tarkuotas iš tikro dalyko - sūrio rato. Jei galite rasti šviežią fettuccinią, viskas gerai! Tiesiog nepamirškite, kad šviežias makaronai užtruks tik dvi ar tris minutes, taigi laikas reikiamam receptui - padažas laukia makaronų.
Kitas būdas, kad receptas būtų kuo geresnis, yra tai, kad antrasis atliktas. Šis receptas negali laukti jūsų svečiams. Ar svečiai sėdi prie stalo, laukdami makaronų! Kepti makaronai, turtingas padažas, lydytas sūris ir vėsios kapotos petražolės ir bazilikas derinami iš karto valgio metu.
Patiekite šį klasikinį itališką patiekalą su daugybe česnako duonos, paprastų žalių salotų ir balto vyno. Tai viskas, ko jums tikrai reikia puikią vakarienę.
Ko jums reikia
- 1 (16 uncijų) dėžutė fettuccine makaronai
- 3/4 puodelio sviesto
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1-1 / 2 puodeliai stiprus kremas
- Druskos ir pipirų skonis
- 1 puodelis šviežiai rauginto parmezano sūrio
- 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 1/3 puodelio maltos šviežios petražolės
- 2 šaukštai supjaustyto šviežio baziliko
Kaip tai padaryti
Užvirkite didelį puodą sūdyto vandens. Kuko makaronus iki al dente pagal pakuotės nuorodas.
Tuo tarpu sviestą ištirpinkite dideliame padaže vidutiniškai žemoje šilumą; pridėti česnaką; virkite ir maišykite 2-3 minutes, kol česnakai yra kvepiantys. Neleiskite, kad jis degtų arba pasidarytų rudas.
Į indelį įpilkite grietinėlę, druską ir pipirus; karštis vidutiniškai karštyje, kol garas pakyla nuo puodo.
Parmesan sūrį išmaišykite su kukurūzų krakmolu ir pridėkite į padažą kartu su citrinų sultimis.
Šį mišinį maišykite nuolat per vidutiniškai žemą ugnį, kol padažas sumaišomas ir yra kreminis.
Kai makaronai yra pagaminti, nusausinkite, užpilkite 1/3 puodelio virimo vandens ir pridėkite į padažą. Toss, naudodamas dideles žnyples, kol tešlos dengiamos, pridedant rezervuotą valgomąjį vandenį, kad padažas būtų labai kreminis. Pabarstykite petražolėmis ir bazilikais ir nedelsdami išgerkite kepta česnakų duona ir baltojo vyno.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 791 |
| Bendras riebalų kiekis | 50 g |
| Sotieji riebalai | 31 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 140 mg |
| Natris | 345 mg |
| Angliavandeniai | 69 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 19 g |