Šis patiekalas yra vienas iš mano mėgstamiausių kinų Naujojo metų patiekalų. Tai skanus, paprastas, super greitas ir tikrai spalvingas. Šis patiekalas yra ypač tobula, jei turite daugybę patiekalų, kad pasiruoštumėte savo kinų Naujųjų metų banketui, nes jūs galite greitai uždaryti šį patiekalą.
Puikus dalykas apie šį patiekalą yra tai, kad galite lengvai nusipirkti visų ingredientų savo vietiniame prekybos centre. Jums net nereikia eiti į Azijos ar Kinijos prekybos centrų, norint įsigyti kokių nors ingredientų. Vienintelė išimtis yra ryžių vynas, bet džiovintas šeris yra puikus pakaitalas.
"Sixi 四喜" kinų kalba reiškia "keturi laimė" arba "keturi laimė ar džiaugsmas", o tai taip pat reiškia daug laimės. Taigi, kaip jums gali būti žinoma, kinų žmonės mėgsta patiekalais su pasisektais vardais ar reikšmėmis savo banketuose. Taigi tai tikrai populiarus patiekalas kinų virtuvėje.
Šiame recepte aš naudoju morkas, raudonųjų ir geltonųjų paprikų, taip pat mange tout. Tačiau, kaip ir daugelyje kinų patiekalų, visada galite naudoti kitas daržoves vietoj žirnių, žalių paprikų, kūdikių kukurūzų. Asmeniškai man patinka, kad mano patiekalai būtų gana spalvingi, todėl visada rekomenduosiu naudoti daržoves, kad šis patiekalas taptų spalvingesnis, bet tai visiškai priklauso nuo tavęs.
Taip pat galite reguliuoti naudojamų daržovių kiekį. Šioje lėkšteje naudoju daugybę daržovių, bet jei norite, galite sumažinti naudojamų daržovių kiekį. Galbūt norėsite pakoreguoti naudojamų pagardų kiekį taip, kad atitiktų jūsų asmenines nuostatas.
Ko jums reikia
- Ingredientai už kamuoliukus:
- 400 g šukutės
- 1 vidutinė morkų (nuplauti ir nulupti, supjaustyti gabalais)
- 1 raudona paprika (supjaustyti 2 cm deimantine forma)
- 1 geltona paprika (supjaustykite 2 cm deimantine forma)
- 200 g mangetout
- 1 gvazdikėlių česnakai (smulkiai pjaustyti)
- 1 gabaliuko imbieras (smulkiai pjaustyti)
- 1/2 čili (supjaustyto plonu gabalu)
- 1/2 puodelio vištienos (taip pat galite naudoti vištienos sultinį ar daržovių atsargas, kad iš tikrųjų pagerintų skonių savybes)
- Prieskoniai:
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 2 šaukštai bulvių krakmolo (arba kukurūzų miltų vandens)
- Marinade už kamuoliukus:
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio baltojo pipirų (žemės)
- 1 šaukštas ryžių vyno
Kaip tai padaryti
Procedūros:
- Marinato šukutės su ryžiais vynu arba džiovintais šeriumi, druska ir malti baltieji pipirai.
- Šildykite vandeniu 1 šaukštu aliejaus ir sumaišykite česnaką, imbierą ir čili, kol kvapnus
- Įdėkite morką ir kepkite 1 minutę.
- Įpilkite geltonos ir raudonos paprikos ir kepkite 30 sekundžių.
- Įpilkite mange tout ir sumaišykite jį tolygiai, tada pridėti atsargos ir virkite dideliu šilumos kiekiu, kol atsargos šiek tiek sumažės. (apie 1/3 akcijų)
- Pridėti šukutės ir švelniai sumaišykite tolygiai ir kepkite, kol šukutės yra virti. Tai turėtų užtrukti keletą minučių, bet tai priklauso nuo jūsų šukutės dydžio ir storio.
- Įpilkite bulvių krakmolo vandens ir dar kartą virkite. Dabar jis yra pasirengęs tarnauti.
* (1 šaukštas bulvių krakmolo arba kukurūzų miltų vandens: 2 šaukštai šaltojo vandens, sumaišykite juos tolygiai, prieš įpilant į indą). Tai yra " srutos ", dėl kurios galite spustelėti nuorodą ir skaityti apie tai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 224 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 2 mg |
| Natris | 1,287 mg |
| Angliavandeniai | 47 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 9 g |