Ananasai yra populiari šviežiam valgymui, kokteiliui ir kepimui. Kai receptas reikalauja ananasų, sunku žinoti, kiek ananasų gaunate iš vieno iš didžiųjų vaisių, ypač kai receptas gali paskatinti gabaliukus, smulkintus arba supjaustytus ananasus.
Daugeliu atvejų konservuotus ananasus galima pakeisti šviežių ananasų (ir atvirkščiai) vienodai, o tai yra gerai žinoti, kai receptui reikia tik nedidelio kiekio ananasų.
Ananasų ekvivalentai ir priemonės
Šis atitikmenų sąrašas gali padėti kitą kartą pirkti ananasų šviežių ar konservuotų receptas. Ne kiekvienas ananasas yra tokio paties dydžio. Priklausomai nuo veislės, jie svyruoja nuo 2 iki 6 svarų, bet dauguma jūsų parduotuvėje esančių šviežių ananasų tikriausiai sveria apie 2 svarus.
- 1 vidutinis ananasas, nuluptas ir šerdis = 5 puodeliai kubeliais
- 2 svarai viso šviežio ananaso = 3 puodeliai kubeliais
- 1/4 svaras = 1 patiekalas
- 20-uncija gali = 10 serijos griežinėlių
- 30 oz. Gali = aštuonios didelės šerdies skiltelės
- 8-uncija gali gabaliukus = 2/3 puodelio džiovintų gabalėlių
- 8-uncija gali gabaliukus = 1/2 puodelio skysčio
- 8-uncija gali būti susmulkinta = 2/3 puodelio sausas
- 8-uncija gali susmulkinti = 1/3 puodelio skysčio
Kaip pjaustyti ananasą
- Iškirskite žalumyną ir odą viršuje, su aštriu peiliu.
- Iškirpkite odą nuo dugno.
- Ketvirtis ananasų išilgai.
- Iškirpkite kiekvienos ananasų dalies kietąjį šerdį.
- Iškirpkite kiekvieną ketvirtį per pusę išilgai, taigi turite aštuoni siaurus gabalus.
- Naudokite aštrių peilį, kad vaisius būtų galima nuimti nuo kiekvieno gabalo odos.
- Iškirpkite vaisius į gabalus ar aikštes.
Kaip sušaldyti ananasą
Jei perkate visą šviežią ananasą ir naudojate tik dalį jo recepto, galite užšaldyti likusį. Norėdami užšaldyti likusius ananasus,
- Iškirpkite vaisius į gabalus ar aikštes.
- Įdėkite pergamentinį popierių ant slapuko lapo.
- Įdėkite ananasų gabaliukus ant pergamento popieriaus, įsitikinkite, kad gabalėliai neliesti
- Slapuką padėkite į šaldiklį per naktį keletą valandų per dieną.
- Kai ananasų gabaliukai užšaldomi, perneškite juos į hermetiškus maišus ar konteinerius.
- Ženklinkite maišus ar konteinerius su data. Šaldyti ananasai turėtų būti tinkami iki šešių mėnesių.
Atšildytas ananasas gali būti valgomas taip, kaip yra, pridėtas prie vaisių kokteilius, receptus ir ledus, arba dedamas į vaisių salotas.
Pomidorų ananasų keitimas į receptus
Jokių vaisių skonis tinka kaip ananasai, bet jei esate alergiškas ananasui arba tiesiog nemėgstu skonio, galite keletą pakeitimų išbandyti savo receptus. Šiuo metu jūs sugalvojote naują receptą ir tikriausiai turėsite atlikti daug bandymų ir klaidų atspindžio, prieš tai gausite skonį. Galimi pakeitimai yra:
- Papaja kartu su žaliu obuoliu
- Guava
- Mango su kalkių, sulčių, apelsinų sulčių ir rudojo cukraus mišiniu
- Feijoa (ananasų guava)